想要做出好吃的烤面筋，酱料是关键，跟我这样做你也可以日销千串

烤面筋现在几乎处处可见，尤其是在每个夜市上，绝对是少不了烤面筋的影子，那你知道面筋是从什么时候开始出现在人们视野中的吗？

面筋其实就是小麦粉中的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面粉中加入适量水、少许盐，搅匀后成面团，然后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和杂质洗掉，剩下的就是面筋。大约在元代的时候就已经大量生产面筋了，后来就出现了用面筋做成的各种菜肴，直到现在，人们把面筋放在炭火上进行烧烤，也就成了在夜市上占有一席之地的烤面筋。

其实烤面筋的营养还是很高的，其中含有很多微量元素，尤其是其中的蛋白质含量比瘦猪肉都高，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，多吃并不会对身体有什么危害。

只是现在有很多商家为了挣钱就在面筋制作过程中加一些吊白块之类的东西，变得很不健康，在烤制的时候加各种不知名的调料，买来吃的时候都不知道它是否健康，是否卫生。所以如果想吃的放心，就可以买质量、信誉都有保障的商家的生面筋，自己在家烤着吃，过程很简单，谁都会也不用教，只是会调酱汁就可以，所谓想要做出好吃的烤面筋，酱料是关键，所以接下来我就教你调酱汁，让你做出口感色泽都不比外面差，而且吃着绝对健康卫生的美味烤面筋，跟我这样做就算你出去摆摊相信也可以日销千串哦。

食材

生面筋、熟芝麻、孜然粉、辣椒面、蒜末、鸡精、食盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、味精、食用油、姜片、葱段

教程

1、制作调味料。碗中依次倒入熟芝麻，孜然粉，辣椒面，蒜末，鸡精，食盐，黑胡椒粉，白胡椒粉和味精，搅拌均匀。

2、制作红油。锅中倒入较多的食用油，放入姜片和葱段，炸香后捞出，然后将热油倒入调味料中搅匀，再放入适量十三香，搅匀。

3、烤制面筋。将面筋均匀裹上红油，放入铺有锡纸的烤盘中，180℃烤20分钟。

4、加调味料。碗中依次放入孜然粉，盐，熟芝麻，搅拌均匀后撒在烤好的面筋上，就完成了。

看，是不是自己做出来的也挺诱人的？记得当初我是做了20串，5分钟之内就被抢光了。

那一串串外表金黄，还沾染着点点白芝麻与鲜红辣椒面的面筋，看着就十分诱人，咬上一口，筋道的口感难以忘怀，而且越嚼越香，怪不得夜市上买烤面筋的人那么多。烤面筋的饱腹感也是很强的，所以肚子饿的时候既能解馋又能填饱肚子，可谓是一举两得，说了那么多，你要不要来一串？