这是一道非常简单的汤菜，青豆压熟以后到和肉沫混在一起，营养丰富，很美味

豆泥肉丸汤

这是一道非常简单的汤菜。青豆压熟以后到和肉沫混在一起。营养丰富，很美味，可以给宝宝当辅食吃，老年人吃也是非常不错的。可以说是老少皆宜。

原料：猪肉末、青豆、莴笋、大韭菜、土鸡蛋、葱、盐、味精、料酒、花椒粉、淀粉。

做法步骤：

第1步、新鲜的青豆，反复洗净，加入清水，放进高压锅把它压至完全熟透。

第2步、完全压熟的青豆，把他压成豆泥备用。

第3步、加入肉末。加入料酒和盐。我们把他反复搅拌均匀。

第4步、再加入一个鸡蛋。水淀粉。花椒面。一点一点的加进去，顺着一个方向均匀搅拌。

第5步、这是搅拌均匀的肉沫我们把他放十分钟

第6步、由于青豆泥是绿色的，所以我采用绿色的菜来配，去皮切好的莴笋。加上韭菜杆加入清水，大火煮开，

第7步、用一个勺子。把这个做好的肉末舀起来，用手整理成肉丸。

第8步、一个一个的做好放进锅里煮。

第9步、煮到完全浮起来以后，我们关火，撒上韭菜叶子。放入适量的盐和味精。

第10步、放点葱花。美味可口，带着一股豆泥的清香。

小贴士：

里面的素菜可以**搭配。

来自美食天下雨欣欣欣的作品。