它被誉为“蔬菜之王”，健胃养颜不长肉，可惜90%的女性不知道！

立春之后，正是吃这种蔬菜的最佳季节，这种蔬菜就是芦笋，作为一种南方菜，很少出现在北方人的餐桌上，斑芦笋却具有很高的营养价值和食用价值，作为蔬菜之王，却很少有人知道，这种菜含有很高的维生素和纤维素，也是广大减肥女性们的最爱，因为多吃纤维素高的食物，能够有效的洗刷脂肪，达到减肥瘦身的最佳效果，但是作为蔬菜之王，它不仅健胃养颜不长肉，而且多吃还可以轻松享瘦，但却有90%的女性朋友却不知道。

作为“蔬菜之王”趁着芦笋正应时，作为减肥最棒的食材，一些减肥达人们，可以多吃一些，在我们日常生活中，芦笋的烹饪方法也非常的多，今天我们就一起来了解一下，作为蔬菜之王，它都有哪些吃法。

芦笋炒牛肉

首先准备食材：牛里脊，芦笋，食用盐、黑胡椒、料酒、蚝油、淀粉、蒜末，之所以选择里脊肉，是因为这个部位的肉质比较鲜嫩，配上芦笋，味道也非常的鲜美，将清洗过后的里脊肉切成条状，放入一些食盐，黑胡椒粉，料酒，均匀的搅拌之后腌制10分钟，腌制好之后，再撒上一些淀粉，抓拌均匀，然后再配备上一些食用油，在搅拌均匀，这样是为了在炒牛肉的时候，不出现粘连的现象，避免粘锅。

牛肉条拌好之后，将新鲜的芦笋清洗干净之后，去除根部和皮，切成段儿，让我在开水中放一些盐，将芦笋放在水中焯水，焯过水后直接捞出备用，在锅中放适量的油，加入蒜姜末爆香，再倒入腌制好的牛肉条，大火炒15分钟，等到牛肉变色之后，再加入焯好水的春笋，加入少量的蚝油和一些其他调料，翻炒均匀即可出锅！

被列为是世界上十大名菜之一，而且也被很多专家认为是一种高营养的抗癌食品，不仅含有非常丰富的维生素b，维生素a以及叶酸，铁，锌、硒等微量元素，经常食用的话不仅可以起到减肥的效果，还有很好的保健作用。不知道大家在日常生活中喜欢吃竹笋吗？你们还知道哪些比较有营养的蔬菜呢？分享一下吧。