美味又下饭，好看好吃易学非常棒！

凉拌豆角。配料：长豆角、大蒜、盐、米醋、生抽、麻油。方法：1、长豆角洗净，取下两端，切成小块。大蒜搅碎，切成泡沫。锅入水中，大火烧开，倒入豆角焯熟，放入漏勺控水备用。3、将长豆角放入大碗中，加入盐、米醋、酱油、麻油、蒜拌匀。

香辣排骨。配料：排骨、小辣椒、青椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、豆沙、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜。方法：1、排骨洗净，放入锅中，倒上水，料酒，葱，姜焯净，捞出备用。2.将香米、青椒、红椒、姜、蒜、葱剁碎。锅内放入适量油，糖入锅内，炒糖色，下排骨炒，排骨两面金黄，倒入豆沙、料酒、生抽、老抽、蚝油。3.把开水倒在排骨上，盖上锅盖，用大火煨。4.用大火煮沸，小火煨20-30分钟。5、加入生姜、大蒜、小米饭、热青椒和红椒，翻炒，然后把火调小汁，可以加少许盐调味。6.把火调成浓汤，烤好后在烤箱里撒上一点葱花。

腊肉烩香干。配料：腊肉1片，干调味料200克，葱2只，蚝油2汤匙，白糖1茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，水淀粉2汤匙。方法：1、将腊肉放入凉水锅中，煮10分钟，取出稍凉，切片待用。将干豆切成小块，葱洗净切段。2,煎锅里少许油，加热到7热，加入香葱直到香，然后把腊肉，豆干、蚝油、糖、盐和胡椒粉搅拌均匀，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

西红柿炖牛肉。配料：1块瘦牛肉；西红柿1-2个；1罐番茄酱；月桂叶1至2片；盐；半个苹果——一个苹果；适量白胡椒；糖适量；其他配菜适量。方法：1。把牛肉切成小块，焯水备用。把西红柿切成等份，把洋葱切成等份。2、锅热后放少许油，炒熟牛肉，炒至黄，放料酒，炒叶。3、加入番茄、洋葱继续搅拌，加入苹果。在碗里，用水稀释番茄酱，倒入锅里。因为西红柿炖烂了也会给很多水。4.盖上锅盖煮软。看看火和锅的区别，大约两个小时。5.胡萝卜和土豆，可以加到炖菜中间。6、肉烂后，放盐、白胡椒粉、糖调味，味道以酸甜咸为主。

杂蔬炒腊肉。配料：腊肉50克、莲藕100克、胡萝卜30克、木耳5克、油量、盐量、大蒜20克。做法：1、黑木耳提前用清水泡发，约2~3小时即可泡发，夏季时间较短；2、荷兰豆将切成两半，嫩短即可切成两半；3、胡萝卜去皮切片，然后切成钻石状，如图所示；4、培根切；锅里放少许油，加入培根炒油；6、加入大蒜和胡萝卜；7、放入黑木耳和荷兰豆中，撒上盐，快速翻炒片刻即可制成。

外婆炒鸡。配料：鸡肉750克，鸡杂(鸡胗、鸡***、鸡肠各70克)，鸡腰2条。调料：A料（八角、花椒、香叶各3克，肉蔻5克，桂皮15克），干红辣椒节、香葱、海天老抽各5克，葱段、姜片、蒜粒各15克，东古一品鲜酱油、胡椒粉各4克，料酒8克，芝麻油、精盐各6克，味精2克，开水700克，菜子油25克。做法：1.把土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。2.净锅上火，烧热淋上菜籽油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香，再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油，放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩，烹料酒，添热水烧沸，转小火，放胡椒粉，盖锅盖，用小火焖制30分钟后放味精，淋芝麻油，撒香葱即可。

清蒸鳕鱼。配料：鳕鱼；料酒；盐；姜；大蒜；红辣椒干；洋葱；蒸鱼酱。方法：1、鳕鱼加入料酒，加少许盐腌约半小时。2.用姜丝、蒜片和干辣椒丝覆盖鳕鱼，用保鲜膜覆盖。把水烧开，加入鱼。3、蒸鳕鱼淋上蒸鱼酱油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。

酱香鱿鱼。成份：一个鱿鱼；油一勺盐一把青椒一把红椒一把姜一把豆瓣酱一把剁碎的辣椒一把勺子；做法：1。鱿鱼洗净，处理妥当，准备食材；2.鱿鱼切成整块，斜切成粗纹；2.将鱿鱼切成另一个方向的菱形；把鱿鱼切成片。鱿鱼的触须也切得很好；3.把一壶水烧开。把鱿鱼和鱿鱼焯一下。4.将水取出沥干备用；锅内烧热，炒姜；倒入青椒和红椒炒一会；5.倒入豆瓣酱，倒入少许水；倒入鱿鱼炒至酱汁均匀。倒入切碎的辣椒，搅拌均匀。

黄焖鸭。配料鸭300克、小土豆150克、调味料：豆瓣酱30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘酱35克。做法：1、将土产鸭子洗净切成约5厘米见方的小块，土豆去皮切成小块；2.锅中加入植物油，将鸭子煮热，然后放入豆瓣酱炒香，放入料酒中。将高汤和土豆放入压力锅中5分钟，然后炖3分钟。

卤烤香辣猪蹄。配料：卤料；猪蹄；姜；大葱；**；老抽；蜂蜜；大蒜；辣椒蘸碟。做法：1、先把猪蹄切成小块，用水洗净配料，姜切成片，葱切成段。2、水放姜葱，中火略煮猪蹄，焯至血色。3、锅内加少许油，加**翻炒，待融化，糖变色。4.在食物上加入糖、老抽、腌料袋和水。5、锅煮沸后取出泡沫，加入胡椒粉和胡椒粉，加盐调味。6.搅拌均匀，用小火将盐水煮熟。关火，浸泡10分钟。7、均匀刷一层蜂蜜，再刷一层蒜，放入烤箱200度烤10分钟。8、蘸上香辣蘸碟，趁热吃吧~