炸薯条时，万万不要直接下锅，少了这一步，怪不得不酥不脆不好吃

炸薯条时，万万不要直接下锅，少了这一步，怪不得不酥不脆不好吃

其实说到薯条的话，大家都不陌生，它也是我们日常生活中非常受欢迎的一个零食了，一般经常见到的地方就是会在一些快餐店里，如果喜欢吃薯条的小伙伴们都知道薯条是用土豆油炸而成的，油炸过后的薯条闻起来非常的香，很多人都是非常喜欢吃的。所以说不管是大人还是小孩子，在吃薯条的时候都是搭配着番茄酱一起吃是非常美味的，很多人在家里面的时候也都会自己制作，但是在家里面制作的薯条根本没有外面的好吃，这是为什么呢？其实就是因为大家在制作的时候都没有掌握好方法。那我要带给大家的文章就是炸薯条的时候万万不要直接下锅少了这一步，怪不得不酥不脆不好吃呢。

其实虽然一般快餐店里面都会有薯条贩卖，但是都不如自己在家里面做的安全卫生，但是大家在家里面制作薯条的时候都会觉得没有外面卖的好吃是什么原因呢？其实就是因为很多人在炸薯条的时候忽略了这一步，所以做出来的薯条就不好吃了，今天就跟着我来看一下到底该怎么做吧。

嗯，我们家薯条的时候首先要准备下食材，准备一些土豆，土豆，淀粉，花生油，还有番茄酱，这些食材全部准备好之后就可以做了。首先要做的第1步就是把买回来的土豆表面清洗干净，去掉土豆皮放在清水里面清洗一下，然后切成大小相等的长条状，再用清水冲一遍，然后把土豆条放在一边沥干水分，再往锅里面倒入适量的清水下，入刚才练好水分的土豆条，大概煮一分钟，这个时候土豆已经8分熟了。

不就是把土豆捞出来，用凉水过一遍，再次沥干水分，准备一盘淀粉，把土豆摆在盘子里面均匀裹上淀粉，把裹上淀粉的土豆条用保鲜袋装起来，放在冰箱里面冷冻5个小时，这不是非常关键的，如果没有掌握这一步的话，薯条炸出来就不说不就不好吃了。

第3步就是在锅里面倒入适量的食用油，大火烧开烧至7成熟的时候把放在冰箱里面冷冻好的土豆条放进锅里面转成中火，炸至表面微黄的时候就可以把土豆捞出来了，怎么油温再次升起来的时候再把土豆放进去进行第2次复杂，这样子炸出来的土豆条就会外酥里嫩，非常好吃啦。

所以炸薯条的时候万万不要直接下锅，一定要多加冷冻这一步，所以这样制作出来的土豆条就会非常好吃了，这是因为冷冻过的土豆放在热油里面之后土豆是可以快速吸热的，然后能够把土豆里面的水分快速流失，这样子就会让炸出来的土豆更加好吃，更加酥脆了。就是今天我要跟大家带来的文章，大家如果看了今天这个文章之后，以后，在家里面制作薯条的时候，就可以按照这个方法来制作了。