羊肉去膻，只需多加一样食材，做出来的羊肉好吃鲜嫩

羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品。但羊肉有膻味，很多人不喜欢吃。其实，只要烹调方法得当，使用的调料合适，就能去掉膻味。下面给您介绍煮羊肉和羊肉的去膻方法，希望能为您的节日家宴增添几分特色。

油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油，这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美，是不是很简单呢？

丝瓜、羊肉、红尖椒、辣豆瓣酱、葱、蒜、盐、白糖、鸡精、淀粉、酱油、料酒、食用油。

1、把羊肉用清水冲洗干净，一片一片切好，厚度尽量要均匀。

2、将丝瓜洗干净，用刀去皮，如果觉得自己刀功不好，有专门去皮的工具，去掉里面的瓤，从中间一段一段切好，

3、红尖椒切块，如果想要更有辣味，切末也可以，葱白、蒜也是切末。

4、放入适量的油，油热后放入切好的羊肉片，用锅铲铲匀。

5、加入辣豆瓣酱、葱末等调料炒香，当然调料分量的多少也是取决于你的口味。

6、放丝瓜条下去，开中火慢慢煸炒。

7、这个时候加料酒、酱油、盐、白糖等调料，均匀混合在一起。

8、放入红尖椒，也可以适当地加点味精，当然这不是一定的，如果你做菜不喜欢加调味品也可以不加，翻炒均匀。

9、用水淀粉勾薄芡，出锅就大功告成了，看起来是不是很美味呢？