想吃面包不用买，室友亲手做的红豆沙面包，比外面的好吃上百倍！

作为朝九晚六的上班族，面包是我的早餐的必选项，尤其喜欢吃带豆沙馅的面包。最重要的是，面包不但营养价值非常的高，里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，而且口味多样，同时也易于消化、吸收，非常适合小孩和老人吃。

红豆沙烫种小面包

ByDream芸_

配料：

烫种面团：高筋粉80克、开水100克、主面团：高筋粉300克、全蛋液35克、白糖40克、奶粉20克、酵母(干)4克、水145克、精盐2克、黄油30克、白芝麻适量

烹饪步骤：

1.很好吃的烫种小面包

2.先做汤种面团，高粉加开水搅拌均匀，将面团烫熟后降温。

3.厨师机里加入高粉全蛋液，糖，奶粉，酵母，凉透的烫种面团，加水揉面。

4.加黄油跟盐继续揉面，

5.能拉出手套膜

6.将面团揉光滑，盖保鲜膜发酵两倍大

7.将面团取出，在揉面垫上按压排气，将面团分成九等份，每一小团面粉揉至表面光滑盖保鲜膜松弛十分钟。

8.取一块松弛好的面团按扁擀开，包上红豆沙馅。

9.依次全部做好，放在烤箱进行两次发酵。二次发酵至两倍大面团发酵好之后，将面团上面喷上少许的水。撒上白芝麻。烤箱预热170度。上下火烤25分钟，烤好后取出放在凉网上降温就可以了。

10.很柔软超级好吃

烹饪小贴士：

1、从颜色上判断，面粉的加工精度越高，颜色越白，但是维生素、矿物质含量越少，营养价值越低，面粉的储藏时间越长，温度越高，面粉的颜色越深，品质也越低。

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