北方人说南方人没有硬菜，广东人表示不服：我们有很多的硬菜

北方人说南方人没有硬菜，广东人表示不服：我们有很多的硬菜

在我们国家每个地方都有不同的饮食文化，而且南北方的饮食文化是差异最大的，一般人都认为北方人比较豪爽，买东西也都会非常多，特别是在买菜和肉的时候，一般都是一买一大袋，特别是在买白菜的时候，都几十斤几十斤的买，而且买排骨的话也会买上一大扇，买的分量都很多，所以说北方的硬菜也非常多，很多人就对南方人产生了误解，因为南方人买菜的时候买的非常少，买白菜买半颗，买肉的话买不到一斤，所以大家就认为南方没有硬菜，但是一些广东人就表示不服了，说他们广东还是有很多的硬菜，下面就来看一下广东有哪些硬菜。

第一道菜就是白斩鸡，也是广东宴会上不能少的一道菜，白斩鸡是用非常肥的鸡，需要用一整只鸡去做，看上去清清淡淡的，其实这道菜的鸡肉非常入味，而且非常香，可以说是广东的一道硬菜了

第二种名为均安蒸猪，这是广东地区参加宴会的时候不可少的一道菜，而且这种菜的工艺是非常复杂的，要提前一天准备好做这道菜的原材料，而且这道菜是蒸熟的，在蒸的时候，对火候和调料也都非常严格，并且需要一整只猪直接蒸，所以这个真的任务是非常困难的，必须有要由非常好的老厨师们才能做到，而且做知道这道菜的工序非常多，而且复杂，但是做好的猪外酥里嫩而且非常好吃，看上去一整只猪也非常有食欲。

第三道菜名为佛跳墙，这个朋友们都听说过吧，是一道名菜，而且是出了名的难做，里面的食材都是一些名贵的食材，比如干贝、**、海参、老牛皮胶、老母鸡等等。而且都是分开做，然后做好之后再用一些高汤调和在一起，吃的时候非常好吃，可以说是非常美味了。

第四个是生蚝，广东的生蚝个头非常大，而且肉质鲜美，是非常优质的生蚝，基本上每个都跟巴掌差不多大，吃起来非常滑嫩，而且还有很多蛋白质，对人的身体是有好处的。

第五道就是蛇烩鸡，广东人什么都吃，所以蛇肉肯定也会去尝试一下，其实蛇肉吃起来还是挺鲜美的，他们把蛇肉切成段后和鸡肉烩在一起，其实还是挺好吃的，可以说是有一种独特的口味儿，看来这些朋友们就知道广东的硬菜都有哪些了吧。