在冰箱里保存了一年的腊肉，到底还可不可以吃？说出来你可能不信

在冰箱里保存了一年的腊肉，到底还可不可以吃？说出来你可能不信

腊肉是我国南方很多地区都会制作的美食，由于以前经常在腊月腌制，所以叫做腊肉。人类运用自己的智慧，使得新鲜的肉类能够因此可以保存更长的时间，同时也产生了更奇妙的风味。

虽然可以更长时间的保存，但随着时间越久，腊肉的口感会越来越差。进入新世纪，冰箱慢慢已经成为家家户户必备的生活电器，而因此腊肉也获得了更长的寿命，新鲜制作好的腊肉放在冰箱里保存，使得腊肉得以保存更长的时间。

但是问题来了，腊肉究竟可以保存多长时间，有网友问道腊肉放在冰箱一年还可以吃吗？其实吃还是可以吃的，但口感会变得很差。

在一定的情况下，腊肉还是可以在冰箱保存一段时间的，但是味道肯定不如以前，虽然可以吃，但是却没有什么营养价值了。做出来的肉没有油分，很干，还硬。这种还是保存的好一点的，要是保存方法不当，腊肉的期限也只有78个月之长。肉类本来就不好消化，况且还是腌制过的，腌制就需要很长时间，还放在冰箱里，放置一年，口感肯定会很差。腊肉腌制好后，放的时间越久，腊肉中的油就会散失，嚼起来就会有一种地沟油的味儿。

还有就是腊肉中含有亚硝酸盐，这种化学成分会随着时间的长短而增加，对身体也不好，如果真的喜欢吃腊肉，就乘早吃完，不然越晚对身体的伤害越大。如果可以，大家要吃就要吃新鲜的。现在市场上的添加剂越来越多，谁知道你吃的腊肉中有没有防腐剂啊，就算自己做，也没有以前的那种原味儿了。也有人说我保存的很好，隔绝了空气就应该没什么问题，虽然现在有了各种各样的保鲜的东西，但是也有个密度，不同的材质的密度也是不同的，况且你还要来回的打开冰箱，多多少少也是要有空气接触的。所以不要侥幸，还是怎么健康怎么来吧。

腊肉吃多少做多少，哪怕是耗费的时间多一点，要为了自己的身体着想，还有就是腊肉也不一定非要放置在冰箱保存，也可以拿上家里的保鲜膜，在外裹上一层，常温放置就可以，除非你做的多了，一下吃不完。

最后，还是希望大家尽量少吃放置时间长的腊肉，还有就是想吃的话自己做，买的不知道会放啥东西，大家还是以自己的健康为主，毕竟身体是**的本钱么。