面点师教你做香酥小油条，又香又脆还好吃，不学就亏大了！

面点师教你做香酥小油条，又香又脆还好吃，不学就亏大了！

香酥小油条原料。：500克面粉，6克盐，10克白糖，4克小苏打，5克无铝泡打粉，鸡蛋1个，牛奶1包。

香酥小油条制作流程：

第一步，首先准备一个干净的不锈钢盆，将500克面粉倒入盆中，加入盐，糖，小苏打，泡打粉，打入一个鸡蛋，黄油，然后用筷子搅拌均匀。

第二步，准备一包纯牛奶，将牛奶倒入面粉盆里和面，用一双筷子边搅拌边倒牛奶，待面搅拌好之后，用

用折叠法反复压均匀即可。

第三步，将面和好后用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏5个小时左右，

第四步，从冰箱中取出冷藏好的面团儿，放入案板之上撒上少许的干面粉防止粘手，将面团做成长方形后，用刀切成宽面条，将面条全部步切好以后，把一条面条放到另一块面条上，准备用一根筷按下压，然后中间切段，用手将两头把它捏住将面条给拉长。

第四步，起锅烧油，油温五成热时，将做好的油条胚子下入油锅中炸制，油温保持在六成热即可，用筷子翻动一下油条，让油条受热均匀。

第五步，油条一般炸个5分钟左右就差不多了，看着锅中的小油条炸制金**时，即可捞出锅控油。

刚出锅的香酥小油条，金黄酥脆，特别好吃，而且还有一股牛奶的味道，吃起来相当的美味。