西兰花炒虾仁的做法，很多人没注意这一点，难怪不西兰花清脆

【西兰花胡萝卜炒虾仁的制作方法】

步骤一：将买回来的鲜虾清洗干净后去虾线、虾壳以及虾头，这里下一定是活虾，如果不是活虾或者虾线没处理好腥味是比较重的，虾处理好后放到碗中，加入酱油，姜以及适量的淀粉，腌制半个小时。

步骤二：将西兰花洗干净掰碎胡萝卜洗干净切碎，把最后的西兰花放入盐水中浸泡一分钟，这样不仅能去除菜虫，还能去除残留的**，好好西兰花后起锅烧水，水开后将西兰花放入锅中焯水，焯水的时间不能太长，姜焯好水的，西兰花放到凉水里面，然后捞出沥干水分备用，起锅烧油，先将蒜末爆香，爆香后加入虾仁翻炒几分钟，然后加入处理好的西兰花和胡萝卜继续翻炒几分钟就可以出锅了。

以上就是西兰花胡萝卜炒虾仁制作方法，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是虾一定要是剥虾，而且虾线，一定要处理干净，西兰花可以先用盐水浸泡几分钟，然后西兰花再下锅翻炒之前可以抄一遍水，焯水的时间一定要控制好，不然西兰花是不脆的，掌握好这些后你就可以做出有爽脆西兰花的西兰花胡萝卜炒虾仁了。