活了30年记忆中最好吃的包子，长辈们都懂，咬一口嘴唇留香，好吃

导读：用这菜包包子，小时候当成宝，现在满地无人问津，很多年轻人不懂

小时候，在雨后路边上到处都是地软，一族族的，每次捡回去大人说是狗屎长的，虽然不相信是真的，但是有动物粪便的地方确实要多一些，简直当成宝。

地软有好多名字，每个地方叫的都不一样，有叫地木耳，地皮，地踏菜等等，一般生长在***凉潮湿的山坡和河沟边。食用方法很多，口感甚佳，吃过地软包子、地软炒鸡蛋、地软烧豆腐等，印象最深刻，最好吃要数地软包子。

地软包子

面粉，地软，豆腐，粉条，小葱，生姜，十三香，盐，油

1、面粉放在一个大碗里，发酵粉用水化开，缓缓地倒在面粉里面，一面倒一面搅拌，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，放在温暖地方发酵，至蜂窝状是原来的两倍大就可以了。

2、地软拿出来在温水中浸泡半小时左右，多清洗几遍。现在的地软不是以前那种马路边捡的了，而且还有免洗的，很干净很卫生。粉条放在温水中浸泡半小时以上。

3、清洗泡软的地软拿刀剁碎，粉条剁碎，豆腐切成小丁，放在一个小盆里面，剁碎生姜和小葱。

4、炒锅烧热加入一些油，放入姜末和小葱爆炒出香味，倒入剁好的豆腐、粉条和地软，放入十三香，盐翻炒均匀，地软的包子馅做好了。

5、发好的面拿出来，在案板上搓揉排气，揪成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成包子皮，放入地软馅儿包起来。

6、全部包好之后放在蒸笼上面，冷水上锅，水开之后蒸20分钟左右，关火焖三分钟，即可出锅。

睻软又温热的地软包子，咬一口嘴唇留香，吃起来特别美味，色香味俱全，说着说着流口水的感觉，太想吃了，这个周末要做一些出来。很多年轻人没吃过，您呢，是不是也喜欢吃？