25元做四道菜，有鱼有肉荤素搭配，一家人吃得香，朋友直夸我贤惠

现在消费付款的方式越来越方便了，出门不用带现金，有个手机就能各种买买买。但是不少朋友也渐渐发现，自从消费和支付方式便利之后，每个月的支出也变得越来越多。钱就这样默默花光也不自知，直到收到“余额不足付款”的提示，才发现这个月又超支了。在我以前单身时，我月收入1万，但是每个月都能花光。后来遇见桐爸，约好要一起存款养家，于是我每个月存3500到银行。刚开始以为钱少了那么多，日子会很难熬，经过两三个月后发现，原来日子也能过得很潇洒。所以说多数人是要受约束才能做得更好，不清楚底线不懂规划，再多钱也耗不起。

特别是当家庭主妇后，知道柴米油盐贵，更是要懂得规划每个月的家用。于是我将这个做法也用在买菜上去，尽量提前想好买什么菜，荤素营养搭配好。了解哪些菜是上市旺季，不要买反季节的食材，这样也能省不少钱。或者偶尔挑战一下自己，例如来个“30元晚餐挑战”之类的。拿着现金30块去买菜，给家人做个美味又营养的三菜一汤。才发现原来30块一顿的晚餐也能很好地满足一家人的胃。这也算是开发了我某种省钱潜能吧！哈哈哈……

材料：炸豆腐干适量、青椒半个、红椒半个、蒜头2瓣、食用油适量、特鲜酱油适量

这道菜是一道上桌率很高的快手菜，拿来下饭香，特别有食欲。炸豆腐一般有炸豆腐泡和炸豆腐块两种样子，我这次用的是炸豆腐块来炒菜，比用炸豆腐泡会更香。炸豆腐块切成条状，青红椒切块状，蒜头剁蓉。适量油将蒜蓉爆香，倒入下豆腐块翻炒片刻，再倒入青红椒翻炒断生，适量特鲜酱油调味后翻炒均匀即可。

喜欢吃辣的小伙伴可以先放小米椒与蒜蓉爆香一下再倒其他食材。而且因为炸豆腐块比较吸油，炒菜时食用油需要稍微放多点，味道会更好。

材料：沙锥鱼1斤、食用油、食用盐

这种海鱼长得像锥子，大小两指宽，肉质紧实鲜美**实惠。市场价一般卖11块钱一斤，每次遇上新鲜货，总少不了买一两斤。这种鱼最好的烹煮方式莫过于香煎。不用提前腌制，不用放姜葱蒜。平底锅倒适量油，勺适量盐加热融化。放入沥干水的沙锥鱼，两面小火煎金**（如图）后出锅。

这鱼没什么鱼刺，主要是中间一条主骨。桐桐现在学会自己处理掉这种鱼骨头，我在旁边全程盯着，不用担心她啃了鱼刺。她喜欢直接用小手拿着一条香煎鱼，吃得特别香。

材料：花菜半个、广式腊肠1根、蒜头3瓣、食用油适量、特鲜酱油或者盐适量

在家必备一些耐储存的干货，能随时应对各种无菜可吃的囧况，如腊肠、腊肉、火腿、咸肉等。我们家常备一些老牌子的广式腊肠，不喜欢太肥的，一般选瘦肉腊肠。将腊肠斜切成块，择好花菜后焯水沥干备用，蒜头剁蓉。适量油爆一下蒜蓉，放入腊肠翻炒一会，倒入花菜继续翻炒片刻，炒到花菜变软会比较容易入味，接着适量特鲜酱油或者盐调味就可以。

材料：青瓜1条、蒜头3瓣、小米椒2个、食用油、特鲜酱油、砂糖少许、醋

蓑衣青瓜看起来技术含量比较高，其实理清楚切法，上手十分快。选用一根比较直的青瓜，比较好切。两边垫上筷子，菜刀呈45度斜角从头切到尾，再将青瓜翻面，如此再45度斜角从头到尾切青瓜。不要切太厚，否则出来的效果不太好看。将特鲜酱油、砂糖、醋、蒜蓉放入小碗中搅拌均匀，浇在摆好盘的蓑衣青瓜上。再用适量油爆香小米椒，淋在青瓜上。这道菜造型好看，清淡爽口，酸甜微辣，家里人都特别爱吃，即使拿来招待客人也很受欢迎。不过我家桐桐不能吃辣，所以我经常另外再留一小份不浇小米椒油的青瓜给她吃。