开学了，这早餐百吃不厌，鲜嫩又营养，两个孩子抢着吃，渣都不剩

开学了，这早餐百吃不厌，鲜嫩又营养，两个孩子抢着吃，渣都不剩！都说家里一个孩子容易挑食，两个孩子在一起就比较好养，还真有一定的道理。孩子们暑假时，我将侄子接过来与儿子一起玩，侄子与儿子相差1岁，他们两个正是能玩到一起的年龄，连吃饭的习惯都差不多。儿子和侄子平时在家都有些挑食，弟媳不止一次给我打电话，说侄子这也不吃那也不吃的，感觉做饭都有压力，还经常问我给儿子做些什么吃，她也做给侄子吃。现在两个孩子到了一起，反而好养活了。都是上小学的年龄，还有个攀比的心理，你吃我也抢着吃，让大人看了都觉得好笑。这不，开学了，弟媳说来接侄子，我说正好两个孩子在一个学校上课，上下学一起接送方便，就在我家多住些日子吧，我最多做饭时多做一些就好了。

秋葵营养丰富，脆嫩多汁，还肉质细嫩，是很好的健康蔬菜，平时在家我经常炒着吃，儿子却只尝过一次，再也不吃了，说它粘糊糊的，一点也不好吃。秋葵中含有丰富的铁质和钙质，可以促进儿童的生长发育，孩子多吃些对身体好。这次公公送来了些自己家种的秋葵，正好趁两个孩子都在，就用秋葵给他们做早餐吃。我用秋葵和鸡蛋做了秋葵蒸蛋，没想到两个孩子抢着吃，说它口感特别鲜嫩，味道也清淡，后来天天做也吃不厌，每次做了都被他们吃个精光，渣都不剩。看来用对方法，挑食的孩子也可以改变习惯的。您来看看这早餐的做法吧，学会了也可以做给自己的孩子吃哦。

【秋葵蒸蛋】

【用料】：秋葵2根，鸡蛋2个，生抽1勺，盐1克，凉开水160克

【做法】：

第一步，准备好鸡蛋和秋葵（这是一个人的用量），秋葵要选择鲜嫩一些的；

第二步，先将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，再加入凉开水，倒入盐搅匀；

第三步，用细密的滤网过滤一遍，将打出的泡泡和鸡蛋中不易搅散的蛋液过滤出去；

第四步，碗上面盖上保鲜膜，再用**扎上几个洞；

第五步，锅中烧开水，将碗放在蒸屉上，再把蒸屉放在锅上，开大火蒸8分钟；

第六步，蒸鸡蛋的时间，再把秋葵洗干净，切去蒂，再切成薄片；

第七步，将蒸至凝固的蛋液取出，上面摆上秋葵，再盖上保鲜膜，放入锅中继续大火蒸3分钟再焖2分钟就好了；

第八步，取出蒸碗，上面倒上生抽就可以开吃了。

【小贴士】：

鸡蛋打散后会有很多细密的泡泡，要用细密的滤网过滤一下，防止蒸好的鸡蛋出现孔洞，不易搅散的蛋液蒸好会硬，也过滤掉；

蛋液和凉开水的比例是1：2；

碗上要盖上保鲜膜防止蒸汽水流入出现孔洞，用**扎几个洞可以出热气；

秋葵要等蛋液凝固后再放；

盐的用量不要多，因为上面还要倒生抽；

如果喜欢也可以再加些芝麻油，会更好吃。