身材差的女人吃这菜，皮肤细腻，皱纹也淡了，瘦出“小蛮腰”！

小炒黄花菜

By晶晶i小乔

配料：

新鲜黄花菜100克、黑木耳（干）10克、鸡蛋2个、腊肠半根、食用油适量、食用盐适量

烹饪步骤：

1.干的黑木耳提前泡发开来。

2.新鲜的黄花菜，依次去除里面的花蕊。新鲜的黄花菜花蕊里含有秋水仙碱，具有一定的毒性。

3.把处理好的黄花菜清水洗净，浸泡20分钟。

4.水烧开，加一勺盐，焯烫5分钟。可以有效破坏秋水仙碱。

5.焯烫好的黄花菜捞出过凉。浸泡两小时。

6.准备好我们的食材，处理好的黄花菜，焯烫过的黑木耳，腊肠切片，鸡蛋打散，加少许盐调味。现在正式开始制作我们这道菜罗~其实，前期准备做好了，炒制还是比较方便快手的。

7.油烧热，大火快速滑炒鸡蛋，用筷子拨拉几下就好了。

8.另起锅，下入腊肠炒香熬出油脂。

9.下入处理好的黄花菜和黑木耳，翻炒均匀。因为黄花菜和黑木耳都已经焯熟，所以翻炒均匀即可调味出锅。

10.虽然新鲜黄花菜处理起来有点麻烦，时令好物还是值得尝试一下的呢。

烹饪小贴士：

1、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。