不管炖什么鱼，千万不能放这2种调料，不然腥味太重受不了！

红烧鱼

By梦中飞絮88

配料：

草鱼1条、红烧老抽王30毫升、郫县豆瓣酱1汤勺、精盐5克、大葱1根、八角3朵、花椒30梨、味精2克、蒜8瓣、姜4片、白糖25克、食用油50毫升

烹饪步骤：

1.草鱼清洗干净，徐同泰红烧老抽王

2.草鱼因为很大，就切成了段

3.葱切段，姜切片，蒜

4.鱼段沾面粉

5.锅中多放点油，油热后炸鱼，炸好后控干备用

6.锅里放油，加白糖，等白糖冒泡发红时加大料，葱姜蒜煸香

7.放入郫县豆瓣酱继续煸炒，加入料酒，加醋，倒入下图（因为换锅了，这个炒勺放不下）

8.（换了大炒勺了）加入清水，放入炸好的鱼段，放入徐同泰红烧老抽王，花椒料包

9.加入盐，味精，大火烧开后

10.转中火炖25分钟

11.最后大火收汁

12.装盘

烹饪小贴士：

1.观鱼形。