椒盐排骨、老干妈鳝鱼片、爆炒鱼片、孜然鱿鱼，这些你都会做吗

哈喽小宝贝们，又到了我们一起挑战小美食的时间啦，不知道昨天的菜谱你们有没有好好学呢？话不多说咯，我们开始来学怎么做！

T1:椒盐排骨

我们需要准备的材料有这些：排骨、红椒、葱、蒜、料酒、嫩肉粉、生抽、吉士粉、面粉、味椒盐、鸡粉，做法如下

1.把红椒切粒。骨头斩段，放嫩肉粉、盐、鸡粉、生抽、料酒搅拌。

2.放吉士粉、面粉继续搅拌，放置10分钟左右。

3.起锅烧油，油温达到5成热的时候，倒排骨，炸4分钟捞起。

4.起锅烧油，倒蒜、红椒、葱煸炒。倒排骨、料酒、味椒盐、鸡粉翻炒一下即可。

T2:爆炒生鱼片

我们需要准备的材料有这些：生鱼、青红椒、葱、姜、蒜、水淀粉、白糖、料酒、辣椒酱，做法如下

1.把鱼肉、青红椒、大蒜、姜切片，葱切段。

2.鱼肉倒盐、味精、水淀粉、食用油拌匀，放置一会。

3.起锅烧水，倒油。放青红椒烫一下捞起。

4.起锅烧油，倒鱼肉翻炒一下捞起。

5.起锅烧油，倒姜、蒜、辣椒酱煸炒。倒青红椒。葱白继续翻炒。

6.倒鱼肉，放盐、味精、白糖、料酒翻炒一下即可。

T3:孜然鱿鱼

我们需要准备的材料有这些：鱿鱼、洋葱、孜然粉、生粉、辣椒粉，做法如下

1.把洋葱、鱿鱼切成丝。起锅烧水，倒鱿鱼，煮开捞起。

2.把鱿鱼裹一层生粉。起锅烧油，倒洋葱炸一下捞起。

3.倒鱿鱼炒一下，再放洋葱、孜然粉、辣椒粉、盐、味精翻炒一下即可。

T4:老干妈鳝鱼片

我们需要准备的材料有这些：鳝鱼肉、青椒、红椒、洋葱片、老干妈、葱、姜、蒜、白糖、水淀粉、料酒、生粉，做法如下

1.把鳝鱼、青椒、红椒切片。倒盐、味精、料酒、生粉拌匀，裹一层鱼肉上。

2.放置10分钟。起锅烧水，倒油、盐，煮开。

3.倒洋葱片，烫一下捞起。倒鱼肉，烫一下捞起。

4.起锅烧油，油温达到5成热的时候，倒鱼肉，炒一下捞起。

5.起锅烧油，倒葱、姜、蒜、洋葱、青红椒、鱼肉、料酒、老干妈煸炒。

6.再放白糖、盐、味精、水淀粉翻炒一下即可。

转眼间又到了要说结束的时候了，今天我们学习了五样家常菜哦，你们最喜欢的是哪样呢？