美国人奇怪中国做菜适量到底是多少？三十年大厨：都是凭感觉

中国的美食种类特别的多，那么也是让别的其他的国家看了以后也是非常羡慕，像日本我们都知道，从古至今它都一直在偷学中国的烹饪方式，在日本也是有很多中华料理店的，让日本人也是特别喜欢的，对于一些欧洲国家的人来说，他们更喜欢的是来中国旅游，因为自己国家的厨师烹饪出来的中国菜根本就没有办法跟正宗的中国菜相比。

很多的美国人都会偷偷学做中国菜，但是中国菜的菜谱却和他们的不太一样，中国人做菜从来都是讲究一个适量，所用盐、糖等调料都是用少许、适量等字来描述，很多人刚学做菜的时候都不知道这个少许到底是多少，所以菜谱一般是稍微看看，美国人却不一样，他们做菜都是一克盐一克糖的标准划分，特别精准，所以当美国人学做中国菜的时候，看到菜谱，就会一脸懵，奇怪中国做菜适量到底是多少？三十年大厨告诉你：都是凭感觉！

曾经在向往的生活中，由次想做一道湘西的腌酸鱼，可是他们一行人中就连有黄小厨之称的黄磊都不会，就让鹿晗去问当地人，当地人在教他们怎么做的时候，提到盐、醋、小米的时候都是用的适当，要正好不能多也不能少不然味道就变了，这就让黄磊也犯难了，这个适当到底是多少呢？

这就是中国人的菜谱了，说实话学厨艺做菜的时候看到这个菜谱真的是一脸懵，远远不如美国人的那一套菜谱，简单易懂，美国菜的厨师都有着小巧的量杯，做菜都是能看着菜谱精准放量的，这样的菜谱也特别的适合不会做菜的小白，就连他们的大厨都是有着一本厚厚的菜谱作为宝贝。

这样反观我们的厨师，从来不需要什么菜谱，只有刚做菜的新人才需要，因为所有的菜都是烂熟于胸的，美国人的菜谱做菜简单是挺简单的，但是味道却也只限于这一个味了，中国菜为什么那么好吃多种多样，就是因为我们的菜谱，每个人对于适当和适量都是有着自己的理解的，这需要很多年的厨师经验，三十年大厨就说过，做菜多了都是凭自己的感觉来，中国菜从来就没有统一的标准，不同的做法和用料做出来的味道都是不同的，也正因为这样，才会有八大菜系之说，但不管如果做，都是两个字，好吃！