卖肉的摊位上，猪肉“摆着”与“挂着”存在哪些差异？别再不懂了

猪肉是我们经常吃的肉类，尤其是在中国，猪的养殖量很大，占到世界的一半以上，因为猪的繁殖能力强，而且成长速度快，喂养成本较低，所以我国养殖猪的企业有很多，因此不断有大量的猪肉供应到人们的餐桌上，满足了大家对猪肉的消费，猪肉的**相比其他的肉类来说也是比较低的，基本上每个家庭都能吃的起。

如果大家平常在家也经常做饭的话，买猪肉的次数是比较多的，毕竟现在来说饭，一个家庭隔三差五就会要吃一次肉，不过虽然说吃猪肉的次数多，但也只是熟悉它的味道而已，其实对于猪肉的分类，各个部位的**等也未必是很清楚的，而且大家去买猪肉也知道，在一个猪肉摊位上，往往有的猪肉是挂起来的，有的猪肉是摆在摊位上的，那它们到底存在哪些差异呢？别再不懂了。

其实这两者也没有绝对的界限，但是区别还是显然存在的。挂起来的肉一般是瘦肉或者瘦肉占大部分的肉，以及一些卖相很好的非常新鲜的猪肉，因为从大众的口感来看，其实瘦肉整体上比肥肉更受欢迎，直观上看起来也更有卖相，瘦肉挂起来不会发生大的变形，顾客能在较远的距离直观的查看肉的成色，品质和新鲜度，尤其是如果是优质的猪肉，肉贩子自然是想可以让顾客感觉肉比较新鲜，吸引顾客的注意力进而促进购买。而实际上很多顾客也是偏向于买挂起来的肉，看着新鲜，没有怎么被动过。

而摆在案板上的猪肉，则多数是肥肉偏多的，或者是大部分都是肥肉，如果将肥肉挂起来会发生变形，导致肉摊上猪肉看起来都比较劣质，不利于吸引顾客。当然案板上的肉其实来源也比较复杂，部分也是从挂起来的肉取下来的，有的是脂肪肉，有的是顾客不要的肉皮，还有就是切成条状的五花肉等等，这些肉脂肪都是比较多的，有的顾客因为自身需求特别，所以也会买这些肉，但是在买的时候要多加留意。

卖肉的摊位上，猪肉“摆着”与“挂着”存在哪些差异？别再不懂了。虽然肉摊上挂着的和摆着的都是猪肉，不过其实它们之间还是存在区别的，这里面涉及到让猪肉看起来更优质，更多的吸引顾客，我们知道这一点后，其实对于选择猪肉很很大的帮助。