春天的野菜，让你的味蕾去“踏青”

SPRINGTIME

野菜·春天限定美食

草地即将披上新装

什么会让大家格外注意呢？

是春意吗？不是

哦？那是......野菜吗？

答对了！

野荠菜SPRINGTIME

食荠菜这件事，历史悠久。《诗经》中“谁谓荼苦，其甘如荠”就是对荠菜作为餐食的佐证。

荠菜生命力顽强，黑龙江的春天最早出现的野菜就是它。采摘后，以其嫩茎叶作蔬菜食用，在龙江，一般用荠菜做饺子、馄饨、包子、春饼等食用，将春天的味道一口吃尽，清新爽口，嫩香解腻。

婆婆丁SPRINGTIME

婆婆丁是龙江知名野菜，但很多人不知道它还有个名字叫“蒲公英”。

蒲公英因毛茸茸的果球被不少人熟知。但在北国之春，蒲公英是**的小花，随微风摇着它金**的小脑袋。

吃婆婆丁要趁早，在向阳的地方，那些长有薄而宽大的嫩绿叶片的婆婆丁最好吃。摘回家里，去土去根，焯水去苦，拌上喜欢的调料，就是一道不错的小菜。

当然，用婆婆丁包饺子、烙饼也是同样的美味。

马齿苋SPRINGTIME

马齿苋的食用方式更是多样，凉拌、做沙司，或包饺子、做汤都是极佳的食用方法，吃起来味道有点酸，口感柔软。

同时，因马齿苋中草酸含量较高，在食用前，一定要做焯水处理。否则会影响食用口感。

SPRING

苦菜SPRINGTIME

在“草色遥看近却无”的时节，扒开草丛，或许会看到一丛丛苦菜，嫩嫩的，绿的喜人。无论蘸酱吃还是生吃都是一番美味。

苦菜清热去火，生吃起来会有些苦味，童年时可能不会喜欢这一份甘苦，但长大后却是一直回忆的家乡味道。

灰菜SPRINGTIME

清炒、炝拌、葱油、包饺子。这些方式都能发挥出灰菜的最大美味。

灰菜长的不像它的名字，而是带有锯齿状叶子的绿色野菜。可以在采摘后放到阳台上晒干封存，这样处理过的灰菜味道正，口感好，不论是炖肉，还是炒食都是春季才有的健康野菜。

吃野菜讲究适时适量，体虚体弱的人更要谨慎食用，科学吃野菜才能真的享受春天大自然赐予的好味道。

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