大仙菜汤圆、北乡汤圆、豆面汤圆、冰醪糟汤圆……你都吃过吗？吃过汤圆这个春

汤圆，别称汤团，我国很多地区自古以来一直都有元宵节吃汤圆的习俗。“时节三吴重，圆匀**同”，南宋词人周必大就曾经写下关于汤圆的诗句。汤圆取其形圆音圆，寓意团团圆圆。明天就是元宵节，吃过汤圆，闹过元宵，才真正算过完了年。

温州汤团店麻心汤圆

有着近百年历史的温州汤团店，是不少杭州人吃汤圆的不二选择，曾经创造过单日卖出6万个手工汤圆的销售记录。招牌麻心汤圆，一碗8个，分量实在，外皮糯而不黏牙，黑黝黝的麻心馅儿香烫可口。

在体育场路宝善宾馆斜对面，有一家“福朵米线”店，很多人经常会看错店名，读成“猫朵米线”，还联想到可能和鱼有关，其实却是一家没有肉、蛋、奶的纯素米线店。

在浙江龙游有一种代代相传的北乡汤圆，它不同于一般的汤圆，个头很大，肚圆头尖，皮薄馅多，口味独特，是难得一见的咸汤圆。以前出了龙游便吃不到了，现在去杭州这家来自衢州的小吃店——王阿盖，就可以一饱口福。

汤圆的馅料非常实在，瘦肉、新晒的笋干、细腻的豆腐、香干，虽然不是难找的食材，但是贵在新鲜，这些食材的味道相互融合渗透，煮好以后既鲜美又有嚼劲。

李渔和他的两头乌大仙菜汤圆

对金华人来说，当下正是吃大仙菜汤圆的时节。大仙菜是金华兰溪黄湓村一带特有的蔬菜，是只有金华人才懂的“时鲜货”，形状有点像芭蕉叶子，和豆干碎一齐包进汤圆里，煮好后带汤盛出，挑点猪油，淋上酱油，撒点葱花，一碗兰溪特色汤圆就出锅了。

付小姐在成都冰醪糟汤圆

冰醪糟汤圆作为一道家常甜品，在成都的普及程度就像杭州的定胜糕。正因如此，“付小姐在成都”的创始人开串串店时，也特意保留了这道儿时的朴素甜品。身边不少成都朋友也说，吃到冰汤圆，就仿佛回到了儿时的夏天。

冰醪糟汤圆碗里有堆成小山的细碎沙冰，山尖尖上铺满带着米香的醪糟，浇上一勺手工红糖，上桌时还隐约冒着凉气。大大的一勺吞下去，沙冰香浓，汤圆Q弹，余味带着些许微酸，火气瞬间消减大半，口中只余香甜，不禁佩服起成都人对于吃辣的讲究与享受。

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