蒸的肉饼鲜香多汁,加入臭豆腐,更是一绝!
臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令**罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
今天和大家分享的是这道臭豆腐蒸肉饼!
臭豆腐、夹心肉糜、毛豆粒、黑木耳、朝天椒
1.夹心肉糜用料酒、糖、盐、白胡椒粉、生姜汁、淀粉、蚝油拌匀。
2,黑木耳提前泡发后剁碎。毛豆粒洗净剁碎。
3,臭豆腐用水冲洗一下剁碎。朝天椒剪成圈。
4.把所有的食材混合在一起,锅里倒水,水开后放入,蒸10-15分钟即可。
夹心肉糜可以自己剁,会更香。平时可以多买一些,分袋装放冷冻。
臭豆腐本身自带咸味,最好还是得冲洗一下。
毛豆粒外面有一层衣,建议去除,否则会影响整道菜的口感。
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