这些菜都是冬天最爱吃的，最后一道菜多吃浑身暖和还有劲！

西红柿烧茄子

主料：西红柿2个、长茄子2根

主料

调料：大蒜5瓣、香葱1根、生姜1片、盐1小勺、生抽1大勺、白糖1大勺

做法步骤

做法步骤

1、西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。

2、长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子

块，炸至金黄，捞出沥净油份。

3、锅中留底油，爆香葱姜蒜末、。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。

4、放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀

即可出锅。

做个豆腐

豆腐一块钱的、鸡蛋一个

小葱适量

辅料

味极鲜酱油适量、盐少量

水适量

1.把豆腐切成2cm见方的块。

2.锅中倒油，油热后将豆腐划入锅中煎，要晃动锅或用勺子轻轻翻动。

3.豆腐表面金黄时，加一勺酱油，而后均匀的浇上打散的蛋液，使之铺满豆腐表面，并翻动豆腐使之裹匀。

4.加适量水刚好没过豆腐，喜欢喝汤可以多点。撒葱花，调少量盐，炖一会儿。

做个豆腐的做法图解55.翻动一下，出锅。

米粉蒸肉

用料：带皮五花肉500克，大米100克，糯米50克，酱油50克，甜面酱30克，料酒15克，白糖，葱，姜，花椒，八角，桂皮.

做法：

1、将肉洗净，皮毛要清理干净，备好其它用料

2、用中火将锅烧热，放米、花椒、八角桂皮，炒至米呈淡**，倒出晾凉，除花椒外捡出八角和桂皮备用

3、将晾凉的米倒入研磨机，磨成粗粉状

4、切成长8厘米，厚4毫米的大片

5、将切好的肉片放进碗里，放入酱油、料酒、甜面将（用50克清水调均）、白糖、葱姜丝以及炒好的八角、桂皮调至均匀，腌60分钟以上（中间翻几次），使其均匀入味

6、肉腌好后，将所有腌料捡出来，倒入米粉拌均匀，每片肉上都要裹上粉。备浅一点的碗（抹一点油），将肉片依次摆好，肉片之间不要太紧，肉皮朝下摆放在碗里，肉片之间不要太紧，最好呈鱼鳞形。锅里多加些水，碗放入笼内盖好锅盖，大火烧开后转中火，蒸60分钟，取出扣入盘内即可