这被称为小人参的菜，孩子要多吃，常吃能补肝明目，对眼睛视力好

很多蔬菜在蔬菜界都有着很好听的称呼，比如丝瓜被称为美人水等等。比如今天要说的蔬菜，是很大众的食材，容易购买且**便宜，营养却是不简单的胡萝卜。胡萝卜在蔬菜界被誉称“小人参”，外表颜色艳丽，看着就格外的香甜。胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。而且胡萝卜的营养确实是很不错的：胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补***明目、清热解毒、壮阳补***、透疹、降气止咳等功效。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病等等。

关于胡萝卜的做法有生吃，炒着吃都很棒，当然了很多人喜欢榨汁喝，果蔬类的食材榨汁直接喝更能利于人体的吸收呢！我今天分享的胡萝卜吃法，就是这其中的一种，做法简单，随意搭配的做法却是受到了孩子的喜欢，就着它吃了两碗饭！

小炒胡萝卜片

1、食材准备：胡萝卜，量小根，洗净，切菱形薄片。香葱几根，洗净，剁碎。

2、热锅热油，将胡萝卜片放进去，翻炒出香味。

3、添加佐料：盐和少许白糖，和胡萝卜片翻炒均匀入味。

4、最后将香葱末放进去，和胡萝卜翻炒一下即可。

分享一个胡萝卜炒制的时候小常识，胡萝卜是脂溶性的蔬菜，所以在炒胡萝卜的时候油量稍微多一些，这样炒出来的胡萝卜营养就更多了。炒制胡萝卜的时候加上少许白糖，味道更赞。