这菜我家三天两头都吃，每次我跟老公都吃到撑的走不动路，真好吃

冬天太冷，都不愿洗菜炒菜，要不吃火锅，要不一锅炖来得方便。这道乱炖我家三天两头都吃，每次我跟老公都吃到撑的走不动路，真好吃。一锅里儿子爱吃的鸡翅，老公爱吃的肉，我爱吃的茄子等。您们看了也会喜欢的.

五花肉切块，鸡翅正反各划两刀好入味，土豆和茄子滚刀切块。

锅里倒油2勺，同时下2大勺白砂糖，跟着油、用中火慢慢融化。

倒入五花肉，中火煸炒，慢慢上色，直到表面都裹上微黄的糖色。

紧接着下鸡翅，用筷子或铲子一个个正反煎，至微黄。

五花肉和鸡翅都慢煎至表面有微黄的糖色后（整个过程大概需要煎5分钟），倒入1大勺料酒，2大勺生抽，2大勺豆瓣酱。开始慢慢翻炒10分钟，直到表面金黄。

倒入热水，没过食材的2/3左右。然后盖上锅盖焖煮5分钟。

5分钟之后，汤汁稍微浓稠了一些，这时把土豆、茄子、千页豆腐、蒜瓣全放进去，然后再倒入水没过2/3。盖上盖子继续煮10分钟。

10分钟过去了，再打开盖子放入金针菇、黄豆芽、小米椒。继续焖煮5分钟。

最后撒上香菜碎、葱段，再来点白芝麻，拌一拌就可以关火出锅了。对了，出锅前尝一下，根据需要决定是否加盐。本身已经有酱油、豆瓣酱，基本上能满足咸味，重口的可以额外加点盐。

怎么样？看上去还合您们的口味吗？