青椒和它才是绝配，喷香下饭，肥而不腻，味道绝了，吃着特别过瘾

青椒和它才是绝配，喷香下饭，肥而不腻，味道绝了，吃着特别过瘾

上周周末收拾一下没用的东西准备拿回家，由于东西较多，所以装到行李箱中拿的，但是太重了，还不好意思麻烦别人帮忙就自己从四楼搬下去的，结果就把胳膊伤了，不敢动不敢抬，回到家里我妈就给我贴了膏药。不过回到家里太高兴了，就把疼忘没了，我妈在院子外面中了丝瓜、豆角和辣椒，临做饭的时候，我妈让我去把熟了的青椒都摘下来了，我以为我妈要做青椒炒肉，结果并没有。

搞了半天，原来我妈做的是尖椒爆肥肠，吃过之后才感觉辣椒炒肉真的没什么，青椒和肥肠才是绝配。清香辛辣的青椒与厚重香醇的非常一起炒，隔着八丈远都能闻到香味，肥而不腻，喷香下饭，光闻到味道，就没有没有食欲这一说。平时一天吃一个馒头的我，因为那一盘青椒爆肥肠我连吃了两个馒头都没发觉，那味道真的绝了，真过瘾。

所需食材：肥肠、青椒、油、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精

步骤一：葱洗干净切碎，姜切末，大蒜剥皮切末，干辣椒切成小段。

步骤二：青椒洗干净切成块，肥肠买的时候已经处理干净，回来多冲洗几遍，捞出沥干水分切成小段。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱姜蒜、干辣椒，煸炒出香味。

步骤四：继续倒入肥肠，适量料酒翻炒均匀，继续倒入青椒炒匀。

步骤五：最后倒入适量生抽、食盐、鸡精，翻炒到肥肠变熟，青椒变软，即可盛出装盘食用。