气候干燥的春季，多给孩子吃这个，促进新陈代谢，越吃越聪明！

三月的天真的是说变脸就变脸，一会儿阳光高照，一会儿凉风习习，气候干燥的初春，更是应该多给孩子吃这道菜，它能有效促进每日新陈代谢，越吃越聪明！营养师大乔说过：菠菜中含有丰富的维他命A、维他命C是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其他蔬菜为多，对于肠胃障碍、便秘贫血等症状特有食疗效果。而且菠菜中所含的大量抗氧化剂，如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又可以增强青春活力。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

菠菜圣诞树

By璐瑶20082008

配料：

菠菜500克、精盐适量、装饰糖适量、芥末适量、生抽适量

烹饪步骤：

1.将菠菜清洗干净，然后在热水里焯一下

2.挤干水份，切碎

3.加入适量的芥末，再加入生抽和盐，也可以加一点熟油，充分的抹均匀

4.先在盘子里做出树干的样子

5.然后再摆出树身体

6.最后将菠菜的杆子当树的支杆用

7.加点装饰糖装饰一下

烹饪小贴士：

1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不可选购。