猪肘子别再炖汤了，教你一道新做法，酸辣开胃吃着不腻

大家好，我是娟子今天来为大家分享一道猪肘子的新做法，酸辣开胃，肥而不腻下面我们一起来看看娟子是如何制作的

1；准备的食材有青红尖椒，大蒜，猪肘子

2；猪肘子选用的是猪后腿最好，将猪肘洗净刮掉表面的脏油酯

3；锅内加热把猪肘子来回蹭，蹭至表面发黄微焦

4；取出洗净用刀给猪肘子去骨，去掉的骨头不要扔掉，可以用来炖汤喝

5；再将去了骨的猪肉下锅，放入姜片倒入料酒和适量的清水烧开，将猪肘子翻面继续焯水

6；焯至猪肉完全变色后捞出，放入两根棉线上，把猪肘子卷成一个卷，用绳子固定

7；尽量的多捆几圈，扎得越紧越好

8；将扎好的猪肘子放入水中，放入几块**，倒入老抽和生抽上色，放入花椒粒，加豆蔻，香砂，桂皮，

八角，香叶，加盐调味

9；盖上锅盖，大火烧开转，小火慢炖一小时左右

10；将洗净的青红尖椒切成末，放入碗中，倒入切好的蒜末，淋入一点热油

11；加一勺白糖，生抽搅拌均匀，倒入少许的柠檬汁拌匀

12；一小时过后将煮好的猪肘取出晾凉，也可以放入冰箱冷藏，待完全晾凉后，剪掉棉线

13；切成片状，摆入盘中即可，蘸着调好的料汁吃，特别的好吃，喜欢的快试试吧！

今天的分享就到这里，您觉得这样做的怎么样？有什么看法请留言。