无论解冻什么肉，别再用水泡了，老伙夫教你这“绝招”，轻松搞定

红烧肉炖莲藕

By杰米田园

配料：

五花肉900克、莲藕250克、花生油适量、精盐适量、红糖适量、酱油适量、葱姜适量、八角适量

烹饪步骤：

1.五花肉洗干净切成适当的块入锅焯水后捞出沥干水

2.起油锅，红糖入锅炒糖色

3.五花肉入锅炒

4.加酱油炒

5.加葱姜、大料炒均匀，加适量水盖上锅盖炖，其间适时翻炒

6.莲藕去皮洗干净

7.莲藕切成滚刀块

8.肉炖30分钟后莲藕入锅同炖

9.食材熟，加盐，炒均匀大火收汁，关火即可盛出享用

烹饪小贴士：

1、流水解冻法：将需要解冻的生肉放入盆中，将自来水流量控制到最小，让水缓缓流入，但不能直接对着肉冲，最好用温度计测试一下，尽量将水温控制在不超过8摄氏度，冲淋20—30分钟即可。