油炸小黄鱼，别只会呆呆放面粉，多放两样这个，香酥鲜嫩没腥味

小黄鱼是我们日常生活中经常见到的一种食材，而烹饪小黄鱼的方式也非常多种多样，除了蒸煮之外，油炸小黄鱼也是一道非常可口的美食。对于喜欢喝酒的人来说，油炸小黄鱼还是一道不可多得的美味下酒菜。当然，大家在做油炸小黄鱼的时候也一定要注意掌握技巧，要不然最终炸出来的小黄鱼不仅不香脆，反而还会有腥味。大家在做油炸小黄鱼，别只会呆呆放面粉，多放两样这个，香酥鲜嫩没腥味。

在做油炸小黄鱼这道美食的过程中，最重要的步骤就是给小黄鱼上浆了。而在调制面糊上浆的过程中，大家放的最多的东西应该就是面粉了，不过如果我们只知道傻傻的放面粉的话，那绝对是不够的，今天，我们就来为大家仔细的介绍一下油炸小黄鱼具体正确的做法。

在做油炸小黄鱼的时候一定要掌握关键步骤，那就是给小黄鱼上浆。上浆之前我们首先需要调面糊，当然调面糊所要放的东西也是非常重要的。调面糊时，除了需要放面粉之外，还需要放两种不一样的东西，第1种就是啤酒。之所以要放啤酒，是因为啤酒可以让鱼肉变得更加松软，同时也能保证小黄鱼被炸之后口感也不会变老，味道也会比较鲜香，啤酒还有提鲜儿的作用。

而除了啤酒之外，我们第2种要放的就是白砂糖了。放白砂糖调面糊的目的就是为了防止小黄鱼在炸的过程中出现粘锅的现象，白砂糖不仅能够防止粘锅，而且还能让最终炸出来的小鱼的颜色金黄灿烂，这样炸出来的小黄鱼也会让人比较有食欲。

而在炸小黄鱼的过程中，首先需要用啤酒和白砂糖以及面粉混合调配成面煳，之后再把小红鱼放到面糊中，让面糊均匀的包裹在小黄鱼的身上，这个过程就是上浆了。不过，将小黄鱼上好浆后，千万不能马上把小黄鱼放到油锅里炸，而是要把它放在一旁静置10分钟左右。

之所以要将小黄鱼放一下，就是因为之前调制面糊的时候放了啤酒，而啤酒中含有二氧化碳。如果马上把小黄鱼放到油锅中炸的话，可能会产生一些对身体不好的元素，所以大家一定要记得将小黄鱼静置在一旁，放一段时间。10分钟之后就可以把小黄鱼放到锅里开始炸了，炸至两面金黄后就可以直接出锅。这样做出来的小黄鱼也是最好吃的，你会做炸小黄鱼吗？