除夕年夜饭，这5道菜专为老人和孩子设计，营养美味，赶紧收藏好

除夕年夜饭，这5道菜专为老人和孩子设计，营养美味，赶紧收藏好

第二道，清蒸鲈鱼，鲈鱼含有大量的DHA，有很好的补脑的作用，小孩子可以多吃一些。清蒸鲈鱼的口味咸鲜，吃起来没有红烧鱼、炸鱼油腻，健康又营养，也适合老人家食用。烹饪时候先将鲈鱼清理干净，再划上花刀，用姜片、料酒、食盐腌制十分钟，再和姜片、葱丝一起上锅蒸10分钟左右，出锅后淋一些蒸鱼豉油就可以食用了。鱼肉的肉质比较鲜嫩，吃起来还有一些鲜甜。

第三道，焗鸡，鸡肉是年夜饭上很常见的食物，在家里做饭的话，可以用电饭煲来做焗鸡，做出的鸡肉特别鲜嫩，吃起来很美味。做的时候需要先把鸡用酱油、盐、焗鸡粉抹匀，腌制一个小时。电饭锅内放入姜葱，再加适量油，防止粘锅。鸡放入锅内，按下煮饭键，煮好之后开锅把鸡翻个面，再按下煮饭键，这次煮好就能吃了。这道焗鸡吃起来一点也不油腻，吃起来很香。

第四道，肉末蒸豆腐，豆腐的口感很软，而且营养丰富，是一种很适合老人和孩子食用的食物，做年夜饭的时候，可以加上肉末一起上锅蒸着吃。这是一道很常见的菜肴，做法非常简单，将猪肉末、盐、生抽、香油混合均匀之后，直接倒到豆腐上，然后再放到锅里蒸熟就行了，吃起来很美味。豆腐的营养价值很高，老年人可以经常吃，对健康很有益。

第五道，西兰花炒虾仁，西兰花是一种美味又有营养的蔬菜，可以喝很多种食物一起搭配，和虾仁炒着吃也很美味。虾仁没有虾壳，吃起来特别方便，老人和孩子都很喜欢。西兰花需要用盐水浸泡十分钟，然后放到热水里面焯到变色，水里可以加点盐和油，这样能让西兰花的颜色更加青翠。炒的时候用大火快速翻炒，加盐炒匀后就能出锅，做起来很方便。