叮咚，您订的戚风蛋糕到了，简单易做，蓬松又香甜，赶快签收吧

戚风蛋糕是一道新手入门级的蛋糕，在制作的过程中有一些小的细节，只要把这些都注意到，就可以做到0失败率哦。今天就带大家一起来学习一下这款戚风蛋糕的制作过程，学会了还可以搭配不同的材料做出多种口味哦。

食材：低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、盐、柠檬汁（白醋）、鸡蛋、玉米油、纯牛奶

制作过程：

1.将鸡蛋蛋清、蛋黄分离，分别放到无油无水的容器里；

2.在蛋黄碗中倒入牛奶、玉米油、细砂糖、盐，用搅拌器拌匀；

3.筛入玉米淀粉、低筋面粉，用搅拌器搅匀；

4.蛋清中倒入1-2滴柠檬汁，用搅拌器搅拌，当出现大气泡时，加入1/3白糖；

5.当气泡变得细腻，放入1/3白糖；

6.当出现纹路时，倒入全部白糖；

7.搅拌到提起搅拌器，出现小犄角就可以了；

8.将1/3蛋清放到蛋黄碗中，翻拌均匀；

9.将拌匀的蛋黄全部倒进蛋清碗中，翻拌均匀；

10.倒入6寸模具中；

11.震荡几下，排除小气泡；

12.空气炸锅170度预热5分钟，放入模具，140度烤20分钟，再转150度烤10分钟（烤箱的话150度烤30分钟）

13.出锅，取出蛋糕；

14.放凉，脱模即可。