冬天这菜要多吃，补充维生素C最厉害，还能降血脂，一斤却只要4块

今天我想跟大家分享的这道菜就是蒜苔了，蒜苔这种菜可以还不夸张的说它全身都是宝。蒜苔爽脆鲜香，用来炒菜非常好吃。更优秀的是出类拔萃的营养价值。首先蒜苔是一种含维生素C非常丰富的蔬菜，其维生素C含量在各类蔬菜中名列前茅。除此之外，蒜苔中还含有优质蛋白，烟酸，胡萝卜素等多种营业物质。所以蒜苔有明显的降血脂及防冠心病和防血栓形成的作用。蒜苔**别含有的大蒜素和大蒜新素，还可以起到抑制病菌的作用下，所以适当的食用蒜苔还能起到预防流感，防止伤口感染的作用。蒜苔做菜非常的爽口香脆，下面我就跟大家分享一道蒜苔炒肉，喜欢的朋友可以收藏学习一下。

食材准备：500克蒜苔，猪肉，一勺豆瓣酱，适当菜籽油，几颗花椒。

首先把买来的蒜苔清洗干净，然后把蒜苔去尾切断。

把肉切丝，这次我用的鸡肉，平时我都用的是猪肉。然后往鸡肉里加淀粉加水，用手抓匀。

热好一口油锅，加花椒，加适当豆瓣酱，把它们先抄香。

炒香之后，把鸡肉倒进锅中，接着转中火把肉炒变色。

鸡肉炒变色之后，再加入蒜苔，继续翻炒，翻炒熟之后，可根据跟人的口味加入少量的盐或者酱油，当然前面的豆瓣酱中也含有这些调料了，如果喜欢清淡的口味的话盐和酱油就可以不加了。之后就可以直接出锅了。