年底聚会吃火锅，得点这4种菜，吃多不怕胖，服务员：真会吃！

火锅

By小熊熊0903

配料：

日式火锅底料1袋、火锅牛肉300克、白菜300克、魔芋200克、芝麻酱适量、米饭1碗、鸡蛋1个、紫菜粉1把、香油1勺、小葱若干

烹饪步骤：

1.白菜尽可能斜切。（为使肉汤和酱料更佳渗透，快速煮熟，白菜芯部分请斜着刀切薄）

2.大葱斜切，豆腐切成小块备用。

3.将魔芋切成约1cm的厚度，放入切好的刀切片后备用。

4.将胡萝卜切成薄片备用。

5.在锅中放入1400ml的水，加入火锅汤料。等肉汤开锅后，放入准备好的蔬菜和肉煮熟。(去除泡沫和油)

6.搭配调味酱和芝麻酱食用。

7.剩下适量的肉汤后放入米饭煮汤，加入鸡蛋，紫菜粉，葱，香油做成粥。

烹饪小贴士：

1、火锅自古就有，古时称“古董羹”，因食物扔进沸水中发出“咕咚”声而得名。火锅在世界各地均有类似的料理，但在东亚地区尤其盛行，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。