这才是鸡蛋羹最正确的做法，细腻滑嫩，孩子最喜欢吃，真的很香！

鸡蛋羹是生活中，经常吃的美食之一，也几乎是每家必做的一道菜！

特别是年幼的孩子们，牙口不好的老人、或者身体恢复中的家人等等，都可以吃这个来补充营养！

虽然鸡蛋羹的做法比较容易，但是也要讲究很多技巧的！其实越容易的事情，想做好做精，是很难的！

鸡蛋羹如果蒸得好，绝对是平平的，滑滑的，嫩嫩的。完全不会有凹凸不平的地方，也不会有蒸老过后出现的“蜂窝状“。

1把两个鸡蛋洗干净，大葱截取最嫩绿的部分！

2把嫩葱切成末备用！

3把两个鸡蛋打入碗中！

4把鸡蛋搅拌均匀！

温馨提示：一定要多搅拌一会。当你看到蛋液表面，有一层密集气泡的时候，就可以了！

5按照鸡蛋液：水=1:1的比例，加入水，然后搅拌均匀！

6加入少许食盐！注意，别加多了，因为后续还要进行二次调味！

7用保鲜膜把整个碗封住，用**在上面扎几个小洞！

8放入蒸锅中开始蒸制，从蒸锅冒气开始计算时间，蒸15分钟即可！

蒸的时候火力不要太大，中火为宜！

9蒸好之后端出来，先浇上一勺鲜酱油，然后加少许香油！

10最后撒上葱末即可！

如果你不喜欢吃葱，也可以撒上一些香菜末，又是另一番风味！

按照这种做法蒸出的鸡蛋羹，非常的细腻滑嫩。

用勺子去舀一下，你会看到鸡蛋羹里面，也是一样的滑嫩。吃起来口感非常的好，孩子们最爱吃了！

特别是早餐的时候，如果吃上这么一碗，一天的营养都够了！

1搅拌鸡蛋的时候，一定要均匀，否则直接影响成菜后的口感！

2蒸制时间要掌握好，要从锅内冒气再开始计算！

3不喜欢吃酱油的朋友，也可以选择放些蒸鱼豉油，味道也很棒！

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如果你有更好的鸡蛋羹做法，请给我留言，我们一起探讨！