寒冬补维C，过年就要吃酸甜开胃的蜜饯！

蜜饯，作为国民零食，你一定吃过不少。寒冬补维C，过年就要吃酸甜开胃的蜜饯！

可你吃过传承了100多年的老字号蜜饯吗？光闻着香味就让人流口水，口感酸甜爽脆，吃过的人都说，

蜜饯也称果脯，古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

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西梅口感很好，酸酸甜甜，能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能。

蜜饯是具有民族特色的汉族传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有越以甘蜜丸(木党)报吴增封之礼。的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。

寒冬补维C，过年就要吃酸甜开胃的蜜饯！