蒸鱼千万别直接下锅，“这一环节”不要忘，做好它，保证新鲜美味

鱼是很多人所喜爱的食材，不仅仅是因为它营养丰富，还有一点就是它的烹饪方法多种多样，不管你喜欢什么口味，都能找到你想吃的味道。也有很多人喜欢清蒸，这不需要加入很多的调料，最大程度的保留鱼肉的原汁原味，做法相对也是很简单的。很多人认为保留鱼肉的鲜味就是尽量少的放调料，所以就直接上锅蒸，蒸鱼千万别直接下锅，“这一环节”不要忘，做好它，保证新鲜美味。其实这样的方法是不对的，这一步万万不能少，那就是腌制。这一步不仅是为了入味，也是为了能更好地去掉鱼肉身上的腥味。所以在蒸鱼的时候千万别忘了这一步。

清蒸花斑鱼

Byhlybb

配料：

花斑鱼一条1斤多、蒜适量、蒸鱼酱油适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.鱼洗净滤干，抹上适量的盐

2.烧开水

3.把鱼盘放入，盖上盖子，大火蒸8-10分钟

4.鱼快整好了就开始热锅爆大蒜

5.鱼蒸熟了，开盖把大蒜油一起淋到鱼上

6.淋上蒸鱼酱油就可以上桌了

烹饪小贴士：

1、很多朋友挑选鱼的时候喜欢挑大的买，以为大的鱼就是好的。其实大的鱼生长时间比较长，肉质相对来说比较老。挑选鱼的时候，应该挑选不大不小的鱼。

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