冬天我家这菜最抢手，10块钱能做一大锅，吃上一冬都不腻！

不知不觉已经立冬好几天了，晚上的时候暖气开始唰唰作响，下意识地摸了下暖气片，暖暖的，手掌感觉到了温度，温暖悄悄地在屋里弥漫，有的时候幸福来得就是那么的静悄悄。这也预示着冬天已经拉开序幕了，每年这个时候又到了腌咸菜的季节了，对于上边的人来说早起匆匆忙忙，小咸菜真的十大作用。

今天和大家分享的这个咸菜比较特殊，一提到咸菜都会想到腌制，这个就特殊之处，谈不是腌制的一种咸菜，所以吃起来比较健康，因为它是用芥菜疙瘩，海带，黄豆，花生米，大葱，白菜，香菜等煮至做成的，简单的说就是一种“酱菜”。看着这心不起眼的东西，但是做出来的酱菜特别好吃，在我们这里每家每户都会做一些留着吃，妈妈在我们村子里做的是最拿手的了，一起看看吧！

【制作过程】

1、要先把花生米，黄豆浸泡2个小时以上，白菜切去头尾，我们用白菜帮子，切成小段，香菜切成段，最好是自己家里种的，根部也不要丢掉，一起清洗干净：萝卜要切成大块，将它粉都放到起，在准备一些海带，将它切成长条，每种食材的多少根据自己的喜好来添加。

2、准备适量的清水，里边放姜片，八角，在倒入泡好的黄生米，黄豆煮5分钟左右，然后接着加入海带，放适量的盐，再把白菜块，萝卜块，加进来，最后上班放入大葱，把盖子盖上，中火炖15分钟左右，不要把所有的食材都一起放进锅中，因为有的食材熟得比较快，那样就容易熬烂，不好吃，选择不易煮熟的食材先放。最后，加入香菜，多加点酱油煮20分钟。如果想要颜色深又不那么咸，可以加点老抽给它上色。

每年冬天妈妈都会做上一大锅留着吃，大家都喜欢吃，吃完了还会做，整个冬天都吃它也从不觉得腻，因为他真的比那种腌制的咸菜好吃，所以我家就非常喜欢吃。