一存就是30年做法繁琐的臭猪肉，被当做宝贝，只用来招待贵宾！

一存就是30年做法繁琐的臭猪肉，被当做宝贝，只用来招待贵宾！

在四川的一个地方有这样一个习俗，他们会把家中杀掉的一整只猪悬挂在自家的房梁上储存，而这**肉会经过非常繁琐复杂的做法来处理猪肉，在家中这**肉会被列为只用来招待贵宾用的食物，家里边的人普通人是吃不到的，很多小伙伴们就会想到放了30年的猪肉，那是什么味道呢？很多人第一个想法就是臭豆腐的味道，或者就像臭鱼一样，气味比较大的味道。

这些成年的猪肉，在我们全国只有四川的某些地方会有，这些做法也都是老一辈子人留下来的智慧的结晶，在制作这**肉的时候，会将整只猪身上都铺上一层盐，放在一个干燥的地方任时间随意发酵，但是不是每家每户都能做得了这种臭猪肉的，做这种臭猪肉也是一件非常繁琐复杂的过程，人们会将这个用盐腌好的猪肉用铁丝挂住猪的四只脚悬挂在房顶上面，让他回访身体的水分，大概十天半个月的时间挥发掉，或者是2到3年的时间挥发掉，其中还有一些当地人不会告诉我们的制作这**肉的秘诀！

扎坝当地人待人非常淳朴热情，如果有贵宾到他们家里面做客的话，他们就会去出存放了几十年的臭猪肉来招待你，如果有些客人不是很懂他们当地的习俗话，会以为是一种非常不礼貌的行为，但是能用这些猪肉来招待客人的，那你就一定是贵宾，因为在他们的家中，平常人都不能吃，甚至连尝也没有尝过。