天凉了，我家常吃这道菜，鲜香美味又提升免疫力，孩子吃了少感冒

天凉了，我家常吃这道菜，鲜香美味又提升免疫力，孩子吃了少感冒！

大家好，这里是御食坊。现在天气越来越凉了，一到天气陡然发生变化，家里的孩子就容易感冒咳嗽。天气的变化总是猝不及防，很多时候都没办法做出及时的应对，连我们这些大人自己都有点扛不住。除了天气变化，还有一个大变化，那就是我们的胃口。

菌菇牛肉汤

要准备的食材：牛肉、香菇、口菇、草菇、金针菇、半截胡萝卜、两颗小青菜、生姜、料酒、淀粉、小葱、鸡精

1、先把食材全部清洗干净，把牛肉切成均匀的肉丝，胡萝卜切成小的正方形，所有的菌类都切成片状，香菇的花苞上切出花型，葱白切成段，葱切成末、生姜切成姜丝备用。

2、先将牛肉丝放进碗里，加入适量的食盐和料酒，加入少量的淀粉，接着往里面加入几滴水搅拌均匀，直到牛肉丝的表面全部都裹上一层淀粉。

3、开火热锅，过烧热之后加入少量的油，把生姜葱白放进去炒出香味，再加入除了金针菇其他所有的菇类和切好的胡萝卜炒香，最后加入适量的水或者是骨头汤。

4、锅里的汤煮开之后把金针菇放进去，改成小火再煮上5分钟。

5、然后把牛肉丝放进去，表面若有浮沫就用勺子撇干净，最后介入小青菜烫一下就行，再加入盐和鸡精调味就可以起锅了。撒上葱花便可以食用，家里有香油也可以放一点提香。

小技巧：

1、各种菌类具有很高的营养价值，香菇刻花可以试一下，非常漂亮。

2、牛肉丝表面裹上淀粉，做出来给更加嫩滑，味道好很多，家里做肉片汤或者肉丝汤的时候都可以试一下这个方法。

这样一道美味有营养的汤就做成了，以后家里若是有上一顿没吃完的骨汤，倒掉觉得可惜，端上桌又太少，就可以留下来做一道这样的汤，味道更加好。