难怪很多人做的鸡肉不入味，原来步骤弄错了，这一次学到诀窍了！

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的***脂类，是中国人膳食结构中脂肪和***脂的重要来源之一。鸡肉的做法，适合多种烹调方法，鸡肉有滋补养身的作用，鸡肉不但适于炖汤，还可以用来热炒。

十一国庆长假已经过半，在国庆长假除了外出旅游，你又吃到了那些地方美食，学会了那些特色美食的做法呢？宝妈今天要给大家分享的这道家常美食，很多人因为步骤弄错了，做出来的鸡肉都不入味，那么，**的时候，如何让鸡肉入味呢，赶紧跟着宝妈学起来吧，学会这个窍门以后，做的鸡肉特别入味，还很下酒下饭。

【准备食材】半只剁好的鸡生姜片胡椒粉料酒生抽大蒜花椒干辣椒食盐

【做法步骤】

1、准备好半只剁好，清洗干净，提前用清水浸泡40分钟的的鸡块，然后再来改下刀，尽量把鸡块剁小一点，然后把改刀剁小的鸡块，放入盆中。宝妈今天要做的鸡不过水，如果不习惯直接炒的，可以先用热水把鸡烫一下，再来腌制。

2、在鸡块盆中，放入切好的生姜片，适量盐，胡椒粉，料酒，生抽，然后搅拌均匀，腌制30分钟。鸡块腌好后，把里面的生姜片挑出来不要，然后沥干腌制出的水分。

3、锅中加入少许食用油，油热后，倒入腌制好的鸡块，来回翻炒，炒至焦黄，盛出来装盘备用。

4、锅中留底油，加入切好的生姜片和大蒜粒，花椒，干辣椒段，翻炒爆香，然后再倒入炒至焦黄的鸡块翻炒。

5、在锅中加入少许耗油和老抽，再加入一点食用盐，盐的量可以随自己的口味来放，因为宝妈在腌制鸡块的时候少放了一点盐，所有现在再加一点进来；然后在加入少许胡椒粉，生抽，继续翻炒均匀。

6、出锅前，再加上点辣椒油和葱段，稍稍翻炒即可，特别下酒下饭的家常炒鸡，就可以装盘出锅了，看起来是不是特别有食欲呢？你学会了吗？趁着国庆假期，赶紧给家人做起来吧，朋友聚会，宝妈认为，这道特别入味的家常炒鸡，也是必不可少的呢，赶紧跟宝妈学起来吧！