做香酥葱油饼，奶奶有妙招，个个酥脆掉渣，比阿大葱油饼还好吃！

葱油饼用热水和成烫面，这样的葱油饼口感更有弹性。水温高达80度时和面由小美代劳，轻松妥当。

用料

面粉 300克

盐 1/2茶匙

糖 1茶匙

热水 150克

油酥部分

小葱 5根

面粉 30克

盐 1/2茶匙

白胡椒 少量

油 30克

香脆葱油饼的做法

加入面粉，糖和盐。热水从饮水机中取出，倒入主锅，温度差不多就是八十度了，反正一定要烫手的水就好了。

三分钟揉面

揉好的面烫且软

取出稍微整形就可以变成个光滑的面团

盖上碗餳一会儿。

把油酥材料倒入小碗

加入油搅拌

油酥是这样的糊状

面团在餳面后非常柔软，一擀就开。

涂上油酥

把面团卷成长条

切成一指宽的均匀长条

把三条面团依次叠起来

按压面团

面团这样，依次放在一边

面团压好，中小火热锅。

把面团擀开成薄饼状。

锅热放油，放入薄饼，一面金黄成型，翻面。煎饼时注意锅的温度。越往后面，锅温度越高，要勤翻面防止饼皮过焦。

虽然不规则，但是每一块都香脆哦

再看一下，饼皮薄脆好吃

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！