如何保持腌制的萝卜干清脆，教你一下老妈的独家秘方，简单又健康

1、首先我们要将萝卜清洗干净之后切成小条状，然后找一个大一点的盆子或者是筛子，将萝卜条平铺在上面，然后拿到外边晾晒至八成干。

2、将晾晒好的萝卜条过一下水，洗净上面的灰尘和脏东西，然后捞出来控干水分。

3、将晾好的萝卜干放在盘子里，然后撒上辣椒面，花椒面，盐和糖，最后再倒入适量的生抽和醋，生抽大家可以多倒一点，这样可以很好的调色，调料放齐之后然后戴上一次性的手套，用手使劲的揉搓，保证每一根萝卜条都能够很好的入味。

4、这样萝卜条揉搓好之后，放在事先准备好的瓶子或者是罐子当中，最后密封好，然后放在冰箱中储存2到3天就可以吃了。

这样自己制作的萝卜条特别的好吃，而且没有胃口的时候盛出一点，可以起到开胃下饭的效果，而且这样吃起来也特别的经济实惠，也更加健康一点，再也不用去外边买小咸菜了。