奶奶的万能炒鸡法，很多人不知道，鸡肉这样做，味道绝对不会差！

奶奶的万能炒鸡法，很多人不知道，鸡肉这样做，味道绝对不会差！

大家好，这里是御食坊，今天来跟大家聊一聊鸡肉的做法。鸡肉是我们经常吃的荤菜之一，很多人都非常爱吃鸡肉。鸡肉虽然好吃，但是很多人都不敢轻易尝试。很多人都觉得**肉非常难，而且做得不好还会打破自己心里对鸡肉的好印象，所以都宁愿去外面也不愿意自己在家做。

其实很多人都不知道，鸡肉非常好做。比起其他的食材来说，鸡肉只需要你学习一种做法，以后不管什么时候，做出来的味道都不会差。**肉其实就是一个一通百通的过程，今天我就来分享一下我67岁奶奶炒鸡肉的方法。只要你学会了这一种，以后你就不用怕了。

家常炒鸡

要准备的食材是：

鸡、土豆、胡萝卜、辣椒、葱、姜、蒜、鸡精、酱油、开水

做法：

1、首先将所有的食材都准备好。先把鸡肉准备好，清洗干净之后全部剁成小块备用。

2、往锅里加入一些清水，煮开之后把鸡肉放进去煮上3分钟捞出来备用。

3、把胡萝卜洗干净切成滚刀块备用，把土豆去皮洗干净照样切成滚刀块，然后把土豆用冷水泡着备用。

4、把辣椒全部清洗干净切成小段备用，姜切成片状、大葱切段备用。

5、开火热锅，然后加入多一点食用油烧至6成热度，把切好的蒜瓣放进去炒出香味。

6、把焯好的几块全部放进去不断的进行大火翻炒，直到能闻到鸡肉的香味。

7、不断翻炒，把鸡肉里面本身含有的油全部炒出来，直到鸡肉表面微微焦黄，再加入切好的葱段和姜片炒出香味。

8、加入一点酱油进行上色，一样的翻炒出香味就可以了。

9、最后加入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入适量的盐，再加入适量的开水，盖上锅盖闷煮20分钟，最后加入辣椒再焖三五分钟就可以食用了。

很多人都问过我，土豆煮了快半个小时还能吃吗？我可以告诉你，能吃！而且家里如果有老人家，菜也不是做给你一个人吃的，你也要考虑别人的感受。而且，难道就没有和我一样就是喜欢吃煮烂的土豆吗？我在家永远都是这样做的，而且煮久之后更加进味，味道绵密，鸡肉和土豆相辅相成，非常好吃。如果喜欢吃筋道一点的，就加一点点清水焖上10分钟就够了。