外卖面包的添加剂到底有多少？看完瞬间一身冷汗，再也不会买了

我家楼下有一家面包房，开业有2年了，一直不温不火。最近倒是“门庭若市”了，天天看到门口有排队的。昨天路过，忍不住好奇，进去看了看，原来是都在排队买一款豆沙吐司，7元一个，很便宜。颜色金黄，看起来还不错。

迈入烘焙门槛已四年有余，自己制作各种常吃的面包蛋糕小点心早已不在话下。但今天实在忍不住好奇心，我倒想尝一尝这款豆沙土司到底是如何好吃，竟吸引这么多人排队，于是我也排队买了一个豆沙吐司。

回到家打开包装，撕了一口尝了尝，黄油味道很大，但常做面包的人知道，这肯定对人体有害的人造黄油，因为真正的动物黄油（植物黄油是人工合成的，动物黄油是牛奶中提炼出来的）是没有这么大味道的。豆沙馅很甜，但不是正常的糖分的甜，应该是**低廉的糖精或甜味剂替代。面包的内部组织很软，空隙很大，应该是发酵过度或者是面包改良及添加过多的表现。一种面包改良剂里面就含有20多种添加剂！它可以让面包更松软有弹性，还能够让面包更蓬松胀大，这样可以降低成本。更有**商家会在面包中添加***，可能致癌的溴酸铵。这种面包放上四五天也不会变硬，而自制的面包超过24小时就会变硬了。因为面包从刚出炉就开始老化，这是很正常的。

看完是不是瞬间一身冷汗！你还会再买吗？我相信看完这篇文，肯定不会再买了。想要吃到健康的面包还是自己动手做吧！做面包和咱们平时蒸馒头、蒸包子的过程差不多。掌握好发酵的程度，做好面包一点儿也不难。我做的这款手撕豆沙小土司柔软拉丝，搭配上香甜的豆沙馅，用手一点儿一点儿撕着吃，那是超级满足啊！我做了三个，一个根本不够。没10分钟就被我消灭掉一个，不怪我，只怪它太软太香太好吃了！

如果做450克吐司，配方调整为高筋粉250克，鸡蛋1个，糖35克，盐1克，酵母冬季3克，夏季2.5克，黄油18克。

2、、揉面结束，可以拉出漂亮的手套膜。普通的料理小面包揉面到扩展阶段就可以了，不用手套膜也是很柔软好吃的。

3、把面团收圆放回盆内，盖上保鲜膜进行基础发酵。面团发酵到2倍大，手指沾干面粉戳个洞不回缩没有塌陷发酵就完成了。

4、把面团充分排气揉匀，均分成3个小面团，盖保鲜膜松弛5分钟。擀成椭圆形，用小勺子把豆沙馅铺平，卷起来，收口处捏紧。

5、用手压扁，用刮板或刀切成三条，但需注意一头不切断。编成三股辫子放入土司盒。其他两个依次做好。

6、封上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵，旁边放一碗热水，增加面团湿度。面包发酵到2倍大取出，然后把烤箱上下火180度10分钟预热15分钟。把面包坯子送入烤箱，烘烤25分钟即可（烤箱温度时间根据自己烤箱适当调整。）

7、出炉后脱模，晾凉后装保鲜袋密封保存。面包一定要密封，防止干硬老化。

一个小土司一会儿就被我消灭掉了，不怪我，只怪面包太软太香太好吃了！