四喜丸子，一道吉祥如意菜，加入这些材料，这样做才好吃

今天给大家推荐一样菜【四喜丸子】顾名思义，四喜，一道菜，只有四个丸子，分表代表着福、禄、寿、喜四大喜事，它也代表着团圆的意思。

四喜丸子是，拥有很长的一段历史，也是汉族的传至今天的一道出名的菜，是属于鲁菜的一种菜系。

平常我们一般到餐厅吃饭都能见到的一个菜，它是由四个，色、香、味俱佳的肉丸结合而成。

这个菜在喜宴上、寿宴等宴席都是作为出场最后的一个菜，最后顾名思义，是最重要的主角，含义在于给人们带来吉祥如意。

四喜丸子可以从表面看得出来，它是由四个肉丸配上其他的材料结合的。四喜丸子是它只能用四个丸子，而演变过来的红烧狮子头则可以做很多肉丸子。

【四喜丸子】

材料单：猪肉、酱油、老抽、鸡蛋、盐、青菜、葱、姜，淀粉，马蹄，藕

1、猪肉要洗好，并且把它剁成末状，多好后放到碗中。

2、把马蹄去刮掉皮，然后洗好，放在板子上剁成马蹄末，放入到碗中

3、藕用水洗好后，把它切成小碎粒，放入到碟子里。

4、葱切成末状

5、将这才材料弄好之后，准备一个大一些的碗，碗中到进肉末，马蹄末，藕碎，盐，淀粉，酱油，老的生抽，将花椒水分次加入至混合肉馅里边，每次朝同一个方向搅着。

6、把打一个鸡蛋，打入到里边，也是一样朝着同一个方向搅拌，方法也是一样的。

7、以上步骤完成之后，开始逐个团肉丸子，每个的大小都差不多，这样做的卖相好看一些。

8、在锅中里，倒入合适的油，把油的温度控制在七成热，把姜片，放到锅中炒香，舀出。然后把四个肉丸子一个一个的勺进锅中，最好用用勺子勺，以免被油溅起来烫伤。

9、把火候调到中度火，慢慢的炸，使丸子变颜色，变微黄以后，把火候调到最小，大约半刻钟。等到变成油麦色的时候就可以，把它舀到碟子中了。

10、剩下的尾汁不要倒掉，留来做最后一样程序。

11、将洗好的青菜放进到锅烫熟以后，把它放到碟子里进行摆放好，再放入四个丸子，再浇上之前剩的汤汁。

一道四喜丸子，就搞定了，朋友们也可以试一下哦！