30年大厨教你清炒土豆丝，多加这1步，清脆爽口不粘锅

听完之后才发现自己是少了这一步，难怪在炒的过程中容易粘锅，这一步就是在下锅炒之前要先把土豆丝腌制一下，把土豆浸泡在水里加入盐和白醋把土豆丝腌制一番才能下锅炒，这样就炒出来的土豆清脆爽口不粘锅，很多人都少了这一步所以才会粘锅，土豆丝容易断的现象，所以在炒之前一定要先用盐跟白醋腌制一下，30年大厨教你清炒土豆丝，多加这1步，清脆爽口不粘锅。

第一步：准备食材：土豆两个、青椒或者红辣椒；配料：蒜、食用油、盐等；将土豆清洗干净，再用刀把皮削去，放到菜板上切成土豆丝，准备一个大盆，加入盐跟白醋搅拌均匀，再把切好的土豆丝放进去腌制浸泡五分钟；然后把青椒清洗干净，把根蒂除去，接着放到菜板上用刀把青椒切成条状即可；再把蒜皮剥去清洗干净，再用刀拍扁装碗里备用即可。

第二步：将锅清洗干净，在加入适量的油，等油烧开之后，把之前拍扁的蒜放进锅里翻炒，等炒出香味之后，再把腌制好的土豆丝放进锅里翻炒，这个时候要调至小火慢炒，如果你想味道偏酸一点的话，就可以在加入适量的白醋进去翻炒，这样炒出来的土豆丝就比较酸，当然吃不了酸的就不要加就可以了，翻炒几遍之后再把切好的青椒放进去跟土豆丝一起翻炒即可，在最后要出锅的时候，在加入适量的盐翻炒入味即可出锅享用，美味的清炒土豆丝就做出来了。

以上就是全部内容，30年大厨教你清炒土豆丝，多加这1步，清脆爽口不粘锅，需要多加的这一步，就是在下锅炒之前，要将土豆丝放进水里加盐和白醋腌制一下即可。