立秋后，生姜配上它，每晚吃一点，驱寒健脾，防暑开胃！

姜撞奶

By吃也是一种幸福

配料：

姜1块、牛奶1盒、白砂糖适量

烹饪步骤：

1.准备材料。

2.老姜去皮，搓成姜末。

3.把姜末放入专门放调料的袋子中（可以用纱布），挤出姜汁备用。

4.开中小火，牛奶加糖放入锅中搅拌一下。

5.等奶锅四周冒小泡沫的时候关火。

6.快速倒入有姜汁的容器里，静止几分钟。

7.慢慢地凝结成固态。

8.拿一勺子，放在奶冻上，没掉下去，说明成功了。

9.趁热可以吃啦。

烹饪小贴士：

1、营养功效为姜科植物姜的干燥根茎，呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰**或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及**油点散在。气香、特异，味辛辣。姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、***。