教你毛血旺的家常做法，麻辣鲜香很下饭，就怕饭没蒸够

需要的食材：鸭血、牛肚、火腿、豆芽菜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、食盐、酒、葱、姜、油

第一步：先把牛肚用开水泡15分钟左右，再清洗干净然后切成细小的条状，切好之后先放在一边，不要管它，火腿切成片装到碗里，然后把豆芽菜、葱、姜洗干净切好放到一边备用，然后再起锅烧水，等水开的时候把鸭血放下去烫一下，等下伴着汤里面的时候会好吃很多，只要烫一下就行了，不要煮太久不然血硬了就不好吃了。

第二步：等鸭血烫好之后，就切成片状装到碗里等着备用，然后起锅烧油，等油开的时候就把牛肚下锅炒，加入适量的盐翻炒均匀，等牛肚开始变色的时候放豆瓣酱一起炒一下快好的时候加点酒这样会更加的香美，翻炒几下就加入水一起煮，等到水开的再放鸭血下去，加入干辣椒、花椒、姜火锅底料。

第三步：东西放下去之后盖上锅盖先煮一会，然后倒入火腿加适量的食盐，这样吃起来会更加的入味，等汤开一会之后再放豆芽菜，看着快好的时候往里面放一点葱，这样看起来色香味就俱全了，端上桌之后咬一口下去麻辣鲜香，又下饭，吃完连汤都不剩。