南瓜饼不要再去买了，学会这样做，外焦里嫩，全家都喜欢

秋分以后，天气的温度也将下降的明显一些。秋天也有一些应季的食材，比如说南瓜，当然在夏天也有，但是我感觉还是秋天的南瓜好吃。南瓜也是我们老百姓餐桌上常见的食材之一，口感比较的甜，能排毒、健脾助消化，还具备美容的效果，特别适合爱美丽的女士食用，总之，对我们的身体有很多的好处。

说起吃南瓜，很多的小伙伴可能会想到南瓜粥，在熬制小米粥的时候加入南瓜，熬制出来的粥，黏黏的甜甜的，个人是非常的喜欢，在天气逐渐转凉的秋天喝上一碗，那感觉是极好的。当然，南瓜的做法还有很多种，可以炒着吃，可以煲汤喝，今天我很大家推荐南瓜的另一种做法——

1、将南瓜的外皮和瓜瓤去除，切成片。南瓜的皮要适当的多去除一些，这样做出的南瓜饼口感会好一些。

2、切好的南瓜放入蒸蛋器中蒸上20分钟，也可以用蒸锅，用筷子能插透南瓜，说明南瓜已经熟透了，出锅备用。

3、把蒸好的南瓜放入一个大盆中，用勺子按压成泥状，然后加入白糖，糖的多少根据自己的口味添加，然后给它搅拌均匀。

4、然后在南瓜泥中加入糯米粉和普通白面粉，糯米粉和面粉的比例大约是1：1.5，然后给它搅拌均匀，如果太干，可以加入适量的水，太软就加面粉。

5、把搅拌均匀的面粉，拿出来放在案板上反复揉搓，像洗衣服那样，这样做出来的南瓜饼更加的有嚼劲，记得在案板上提前铺上一层面粉，防止粘连。把和好的面团，分割成大小均匀的面剂子，然后给它压扁，不要太厚，否则不容易成熟。

6、把按压好的面饼正反两面粘上面包糠，然后放入磨具中，压成你想要的形状，我用的是心形的，记得在模具的四周摸上少许的食用油。

7、不粘锅中放入适量的油，把塑好形的南瓜饼放入锅中煎制一下，记得开上小火，南瓜饼与南瓜饼之间要留一定的缝隙，预热会有少许的膨胀。

8、煎制一面金黄以后，给南瓜饼翻个面，煎制南瓜饼断生，两面金黄以后就可以出锅了。

1、南瓜最好选择老南瓜，老南瓜的水分相对少一些，新南瓜的水分比较多，没有老南瓜做出来的南瓜饼好吃。

2、面粉和糯米粉大约比例在1.5：1，面粉一定要比糯米粉多，不然，和出来的面太黏手，且不容易成型，煎制的时候还容易粘锅。

3、煎制南瓜饼的时候，一定要开小火，慢火煎制出来的南瓜饼才好吃，如果火太大，南瓜饼的外面已经糊了，里面还夹生。

4、如果时间充足，还可以在南瓜饼种加入馅料，这样口感会更上一层楼。

南瓜饼的做法也不难，适合当早餐也可以当小零食。南瓜对我们人的身体有很多好处，喜欢吃的小伙伴们赶快行动起来吧！